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浅谈高职院校的技能名师工作室建设 　　摘 要：名师工作室的立项与建设是高职院校服务当地经济社会飞速发展及人才迫切需求的有效举措和实施“高端带动、内涵发展”战略的内在需求，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院名师工作室根据《长沙市高技能人才振兴计划实施方案》相关要求和卓越院校发展规划调整名师工作室的工作计划与目标并高度重视技能人才队伍建设，制定了一系列加快高技能人才队伍建设的措施和制度，体现了高职院校的办学特色，为高职院校卓越校建设进行了有益探索。 　　关键词：必要性；调整；措施 　　中图分类号：G718.5 文献标识号：A 　　从2015年起，以后每年五月的第二周为长沙市“职业教育宣传活动周”。2015年的活动周启动仪式上，六个长沙市职校技能名师工作室被授牌，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院许菊云湘菜技能名师工作室和蒋彦湘点技能名师工作室成功入选。这两个工作室的入选说明学院的发展符合了湖南省职业教育发展对接产业、服务产业的需要，更符合了产业调整是“转方式，调结构、促升级”扩大消费和就业的需要，是提升人民群众生活质量的需要，是实现富民强省目标的需要。两个技能名师工作室的成功立项与建设充分体现了办学定位准确、专业特色明显、就业优势突出、服务产业转型升级能力强、有一定技术创新能力、综合水平领先的特点，是专业技能老师们努力的一个重要抓手，符合卓越高等职业技术学院建设和发展的基本要求。 　　一、高职院校名师工作室成立的必要性 　　（一）成立名师工作室是积极响应上级政策，贯彻落实高技能人才培养任务的必然要求 　　国家先后出台《国家中长期人才发展规划纲要》、《高技能人才队伍建设中长期规划》、《国家高技能人才振兴计划实施方案》等纲领性文件，湖南省也出台了《湖南省高技能人才队伍建设中长期规划（2011―2020年）》[湘组[2012]73号]，长沙市政府出台了《关于印发《长沙市高技能人才振兴计划实施方案》的通知》[长人社发〔2012〕95号]和《关于实施2013年市级技能大师工作室建设项目的通知》[长人社发〔2013〕25号]等文件。其中技能大师工作室是其重大人才工程项目和重点举措之一。由此可见，职业院校在培养高技能人才中担任不可推卸的历史使命。 　　（二）建设技能名师工作室是服务当地经济社会飞速发展及人才迫切需求的有效举措 　　高技能人才培养是湘菜产业发展的关键要素。发展湘菜高等职业教育，加强人才队伍建设，打造烹饪工艺与营养专业品牌， 深化技能名师工作室建设，是对接产业、服务产业、壮大湘菜产业的需要，是“转方式、调结构、促升级”扩大消费和就业的需要，是提升人民群众生活质量的需要，是实现富民强省目标的需要，是长沙打造消费之都、娱乐之都的需要。 　　湘菜与湘点要发展创新，离不开人才的支撑。从目前人员状况看，过高的人员流失率和传承人危机是困扰产业发展的主要问题。在产业迅猛发展、规模迅速扩大的今天，人才匮乏成为制约其发展的瓶颈。 　　（三）成立技能名师工作室是高职卓越院校实施“高端带动、内涵发展”战略的内在需求 　　近年来，长沙商贸旅游职业技术学院积极面向市场办学，实施“高端带动、内涵发展”的战略，取得了一定办学成绩。而技能名师工作室的成立，一是以发挥技能大师等高技能人才、领军人物的示范带动作用，以点带面，完全体现了我院高端带动的战略；二是以工作室为载体，开展系列的教育教学实践，更是内涵发展的有效措施，与学院办学战略相呼相应。 　　（四）成立技能名师工作室是我院教师发挥骨干、带动作用和实现自我价值和社会价值的自身要求 　　湘菜与湘点技能名师工作室的成立，将会给高职院校专业技术人才找到一个发挥自我价值的舞台，使得技能人才受到尊重，得到肯定，使其认为成为技能名师工作室的一员是一种荣誉和内在动力，将有效激发师资队伍的工作热情和营造良好的上进氛围，并促使教师更自觉把培养高技能人才为己任，不断默默耕耘，无私奉献。 　　二、根据《长沙市高技能人才振兴计划实施方案》相关要求和卓越院校发展规划调整名师工作室的工作计划与目标 　　（一）人才培养 　　1.人才培养 　　三年内，培养一批湘菜与湘点、湘菜与湘点大师、职称达到高级技师。负责人与工作室每个成员签订中青年教师培养责任书，在中青年教师专业化成长方面制订周期发展目标、途径，规定双方职责及评价办法。 　　2.外部引进 　　按照“技能优先、学历并重”的原则，加大师资引进力度。三年内，计划引进1名企业技术人员，1名专业对口高校毕业生。 　　（二）工艺制作传授信息化的改革 　　以职业教育课程改革新理念为指导，探索高职院校湘菜与湘点制作培养教学新模式、新方法。积极开展课题研究，构建基于烹饪产业岗位群的职业功能模块课程体系。开展专业课程相关教学分析与教学设计，培养本专业教师的课堂教学设计