深化校企合作 创新学生的技能考核评价方式.docVIP

深化校企合作 创新学生的技能考核评价方式 　　摘要：校企合作，工学结合是近年来众多职业学校改革发展的重要方向之一，在珠澳两地合作的背景下，本着为区域经济发展输送人才的精神，地处珠三角核心地区的我校，大胆改革教学方式，创新学生技能考核评价方式，力求为企业培养实用人才。 　　关键词：校企合作珠澳合作技能考核评价方式 　　1.实施背景 　　 　　随着珠海市社会经济的发展，整个珠海市对服务业一线人才需求量日益增大，中职学校作为地方服务业人才的培养基地，肩负着为整个区域经济输送优秀的一线服务人才的重要任务，因此，加强与企业的紧密合作，培育符合企业需求的优秀的一线专业技术人才，一直是我校人才培养的重要方向。因此在“校企合作，工学结合”的人才培养模式的指导下，借着珠澳合作的东风，我校在充分借鉴澳门酒店行业职业技能认可基准的考核评价体系的基础上，建立了全新的“以校企合作为基础的技能考核评价方法”。 　　 　　2.主要目标 　　 　　“以校企合作为基础的技能考核评价方法”是为了提升学生的实践操作技能和综合职业素养，训练学生独立、灵活处理问题的能力。该评价体系与以往旧的考核评价体系有很大不同，革新了旧体系中考评员结构单一、考查内容单一、综合实用性不强的弊端，强化学生学习的过程性评价，注重对学生服务中综合技能的考核，最大程度上贴近真实的工作情境。 　　 　　3.工作过程 　　 　　3.1构建新型专业技能培训课程 　　学校成立了由澳门旅游学院专家、企业专家、高校专家、饭店协会代表组成的专业建设指导委员会，研讨和审查了本专业课程体系改革方案及校本教材，提出了宝贵的修改意见。 　　3.2他山之石可以攻玉 　　我校先后在前厅服务、客房服务、餐饮服务等课程中率先引进澳门酒店行业的职业资格证的考核方式，考核内容与企业实际工作岗位内容一致，操作程序与企业实际工作流程一致，最终考核由校企双方人员共同担任考评员。随后依照本地情况结合澳门特色，编写技能考核评价标准和评价方案。确定了每门课程的考核项目、考核程序、考核评分表、考核等级。 　　3.3创新学生技能考核评价办法 　　随着校企合作、珠澳合作的进一步深入，我校对学生的技能考核办法进一步改革，由原来技能考核单一化、理论化转向技能考核的全面化、实操化，由原来任课教师单一考评转向企业专家参与考评的综合评价模式。 　　具体工作过程： 　　以《前厅服务》课程的考核为例，旧的考核评价中，只要求学生进行笔试答卷，实操环节只是简单的进行几个问题的问答和几句常用语的翻译，而考评员只有一名，他们大多数来自各个院校和培训机构。 　　以校企合作为基础的技能考核评价方法则完全改变了旧的模式。 　　首先，考核内容是选取了在实际工作过程中最常见的十项工作任务[1]，即： 　　①通过电话接受客人预订 　　②通过电话取消客人预订 　　③为一个有预定的客人办理入住登记手续并转交留言信 　　④为一个没有预订的客人办理入住登记手续 　　⑤通过电话为一个即将到达的客人留言 　　⑥将一次客人的咨询转变为一个销售机会 　　⑦办理贵重物品寄存手续 　　⑧转房与续住 　　⑨为客人办理退房手续并解释账目不清的问题 　　⑩处理客人投诉 　　这十项工作任务，依照企业真实服务过程与标准设立考核点，学生在考核中任意抽取两个工作任务，模拟工作场景进行考核。 　　以第六个工作任务“将一次客人的咨询转变为一个销售机会”为例，在实际工作中，前台服务人员经常会面对顾客的咨询，其中，向前台服务员咨询酒店的各类产品是一个非常常见的工作场景，依照实际工作过程，对该任务设立了以下考核标准： 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　通过这个标准我们就可以看出，这里为一个无形服务过程设立了有形的评价标准，从服务态度、服务内容甚至服务过程中语言、表情的使用都做了规定，另外学生不仅仅要掌握必要的服务流程和标准，更要依照顾客的询问进行灵活的应对与销售。 　　在整个考核过程中，考评员将不仅仅由学校教师担任，还会聘请企业专家与澳门旅游学院的专业教师进行共同考评，要求学生从职业礼仪、专业技能、临场应变等多个方面做好准备[2]。 　　考评员将提供仿真模拟场景对学生进行考核，而学生在完成考试后不是简单的回家等结果，考评员会对学生的考试表现进行评核，现场进行反馈并提出优化意见，所以，学生经历的不仅是一场考试，而是对自己基础知识和应变能力的检验与升华。 　　 　　4.条件保障 　　 　　上述考评过程，要求一个过硬的师资与考评员队伍，因此，我校建立了旅游一部服务技能考核评审委员会，委员会由澳门旅游学院的考评员、我部专业教师和企业专家共