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猕猴桃特征特性及丰产栽培技术的要点 　　摘 要：猕猴桃是一种藤本果树，果实营养丰富，具有促进食欲、美容保健的功能，被广大消费者所喜爱。徽州区是猕猴桃的野生主产区之一，为了促进该区猕猴桃产业的发展，该文阐述了猕猴桃的特征特性，总结了其丰产栽培技术，以供生产者参考。 　　关键词：猕猴桃；特征特性；丰产栽培技术；徽州区 　　中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）02-03-0040-02 　　猕猴桃因具有丰富的维生素和糖分而被称为Vc之王，属于猕猴桃科猕猴桃属藤本植物，具有非常丰富的营养和保健作用。猕猴桃除直接食用之外，还可制成果酱、果汁、果脯等食品[1]。猕猴桃栽培在我国由来已久，其中安徽的黄山、大别山一带是有名的猕猴桃产区。经过多年的精心培育，徽州区猕猴桃的产量逐渐增加，带动了该区经济的发展。本文介绍了猕猴桃的特征特性，总结其丰产栽培技术要点，为广大猕猴桃种植户提供参考。 　　1 猕猴桃特征特性 　　1.1 植物学特征 　　1.1.1 根 猕猴桃主根不发达，次根发达，根皮层里含有丰富的淀粉，根系分布广，能够吸收大量的水分和营养物质[2]。 　　1.1.2 枝蔓 猕猴桃的枝蔓年生长量大，具有攀援能力，每年可长3～10m，在生长后期，枝蔓顶端能够逆时针旋转，这是其生长特征。枝蔓分为2种，一种是徒长蔓，这种枝蔓直立生长，发育不充实，一般不能成为结果母蔓，长度可达3～10m；另一种是普通蔓，这种枝蔓发育充实，多数可以结果母蔓，长度可达10～150cm。 　　1.1.3 花芽分化 花芽分化分为生理分化和形态分化，其中生理分化主要在开花前一年的7―9月，形态分化主要在开花当年萌芽至花蕾露白这段时间。花芽主要生长在结果母蔓从底部开始的第3～7节，是一种混合花芽。 　　1.1.4 结果习性 结果母蔓基部的第3～7节是主要的结果枝蔓，根据枝条长短和枝条长势分为4种，分别为徒长性结果蔓、长果蔓、中果蔓、短果蔓[3]。其中短果蔓容易枯死，其余3种结果枝蔓在结果后的第二年成为结果母蔓，每个结果蔓可长出3～5个果实，甚至更多。 　　1.1.5 花与果实 猕猴桃的花具有明显的特征，分为雌花和雄花。虽然形态上表现为雌雄两性花，但是生理上仅表现为一种花，即雄株上雌蕊退化，雌株上雄蕊退化，且雄花花期较长，但花期结束时间相同。果实通常在9―10月成熟，从受精到果实成熟一般需要120～140d，每个果实含有200～500粒种子，数量较多，种子呈黑色或深褐色。果实采摘后可在室温下最多存放20d。 　　1.2 生物学特性 　　1.2.1 温度 猕猴桃喜温，在适度的温度内生长发育良好，如中华猕猴桃在14～20℃、美味猕猴桃在13～18℃生长发育良好。猕猴桃在寒冷天气内容易发生冻害，冬季温度达到-10℃左右即可造成冻害，此外猕猴桃萌芽抽梢期在春季容易受到倒春寒冻害。因此，需做好保温抗寒工作。 　　1.2.2 水分 猕猴桃在水分充足的地方生长良好，如雨量充沛的山区。猕猴桃虽然对水分有较高的要求，但其不耐涝，长期积水会导致猕猴桃根部糜烂，严重时可导致死亡。夏天气候干燥，空气湿度不够，猕猴桃得不到足够的水分，生长发育不良，需及时进行灌溉。 　　1.2.3 光照 猕猴桃喜阳光但是对强光、直射光比较敏感，属于中等喜光性果树树种，全年日照时间为1 300～2 600h。成年树如果日照时间不足，会导致枝蔓生长不充实，容易死亡。但果实若经强光照射后，又容易发生日灼病。 　　1.2.4 土壤 猕猴桃适宜在土壤深厚肥沃、透气性好、排水良好、有机质丰富的沙壤土和石砾质壤土上生长。因此，选择猕猴桃种植地时，应选择向阳方向、排水灌溉方便、土壤肥沃地区。 　　2 丰产栽培技术要点 　　2.1 育苗 根据猕猴桃的生长特性，选择适宜的土壤作为苗圃。播种前应对土壤进行消毒，以防猕猴桃幼苗发生立枯病和猝倒病，并使用除草剂清除周围杂草。通常猕猴桃在3月下旬至4月上旬以撒播的方式进行播种。猕猴桃苗期处于夏季，为防止阳光暴晒，应及时搭荫棚。之后根据幼苗的生长情况适时移栽（长出4～6片真叶）、摘心（苗高40cm以上），以促进苗木的生长。根据苗木茎的直径适时嫁接（粗达0.6cm以上），嫁接时间一般在2月上旬至3月中旬，嫁接时要注意区分雌雄株[4]。 　　2.2 栽植 由于猕猴桃为雌雄异株植物，栽植时要搭配好雌雄株，注意授粉雄株的开花期与雌株保持一致，目前普遍采用的雌雄株比例为5～8∶1。猕猴桃具有攀援能力，在枝蔓开始向上攀爬前设计好支架，以适应猕猴桃的生长需要，常用的支架为“T型棚架”。猕猴桃怕风害，建园时需设置防风林。根据搭建支架的类型确定种植密度，通常情况下栽植株行距为2.5m×4m，密度为1 005株/hm2。 　　2.3 肥水管理