加贺屋温泉酒店特色服务探析研论文.docVIP

■指导教师 ■ 指导教师 杜京石油化X嗲虼 BEIJING INSTITUTE OF PETROCHEMICAL TECHNOLOGY 毕业设计（论文） 加贺屋温泉酒店 特色服务探析 院（系、部〉 王美旅141旅游管理张传统 二加贺屋调研的重要性 .2 （一）社会经济的发展促进酒店的转型升级 三有关加贺屋的调研设计 （一）调研的目的 （二）调研的对象和观察单位 TOC \o 1-5 \h \z HYPERLINK \l bookmark8 \o Current Document \h （三）调查方法 3 四加贺屋调研资料分析 （一） 加贺屋在H木 3 （二） 加贺屋在台湾 4 五加贺屋的调研结论与启示 （一） 结论 5 （二） 启示 6 HYPERLINK \l bookmark11 \o Current Document \h 7 中国的酒店产业经历了高速增长，现己成为拥有客房250万间、价值440亿美 元的产业。一些分析人士认为该产业已逼近饱和临界点，但事实上与发达国家相比, 中国酒店的渗透率还相差甚远一英国平均每千人占10个酒店房间，美国是20个， 中国仅为4个。科尔尼最新发布的报告《中国酒店产业的增长空间》认为：未来 10年，酒店产业将发展成1000亿美元的产业，拥有630万间客房，每千人房间拥 有率达到8个。相关企业若想抓住发展机遇，应当紧密关注产业发展的趋势。 从去年开始，各大酒店品牌在移动互联网领域就显示出暗自较劲的趋势。街町 去年便抛出了微信开房门的卖点；尚客优也提出打造本地化生活服务营销平台；铂 涛旗下新增了 IU互联网酒店；华住则重点发力APP,将其定位为综合酒店和旅行 消费的服务平台。互联网+酒店己成为21世纪最重要的发展趋势。 中国经济社会转型，消费升级和服务升级，中国酒店业的服务也而临着时刻 的转型与升级，这是大势所趋 二、加贺屋调研的重要性 加贺屋是一家历史超过100年的日式传统旅馆（在日本，旅馆指的是有传统 曰式管家贴身服务荠，西式服务则称饭店），连续30年夺得日本服务业最高奖！ 对加贺屋最经典的评价是：在这里，服务是动词，不是名词。能够连续30多年保 持从日本全国46000家旅馆中通过专家票选出的冠军地位，成为日本国民“一生中 想去住一次”的旅馆，的确有其超群之处。而这超群之处必然值得我们所学习。 （一）社会经济发展促进酒店服务的转型升级 进入21世纪以来，中国的经济持续高速发展，中国房地产行业顺势发展，中 国酒店业也进入大规模扩张时代。市场繁荣背后，隐患和风险也逐渐显露出来。国 家旅游局今年一季度的星级酒店统计公报显示，全国12038家星级饭店第一季度的 营业收入总计为536. 28亿元，与2012年第四季度相比，营业收入减少了 118亿元。 与此同时，酒店业增速却未见放缓，一项公幵统计数据显示，2013年，全国将新 增61180间酒店客房。大量新酒店的涌入，无疑将进一步加剧酒店行业的竞争态势， 这一点在高端酒店市场更为明显。 随着酒店数量的增加和人们经济水平的提高，传统的酒店与服务已经不能满足 人们的需求，供给关系发生变化，所以探求和发展极具特色的服务，也就是像加贺 屋那样的“究极服务”已成为酒店发展所避不幵的难题。 二、有关加贺屋的调研设计 （一） 调研的目的 调研的A的是为了深入了解学习加贺屋温泉酒店的特色前厅客房服务以发展我 国的酒店特色服务。 （二） 调研对象和观察单位 调查对象：H木的加贺屋和台湾的加贺屋 观察单位：日本民众和中国民众对加贺屋服务的感受与体验 （三）调查方法 文献法（通过书面材料,统计数据等文献对研究对象进行间接调查 二、加贺屋调研的资料的分析 1.加贺屋在曰本 闩本有22000多处温泉，温泉旅馆多如牛毛，加贺M到底有何过人之处，百 年长青独享尊荣？除了设备、料理和整体风格等硬件，加贺屋让其它旅馆望 尘莫及的，还在于其无处不在的独特温泉文化和以客为尊的体贴服务。当然， 加贺屋儿代经营者的精明与执着更是其百年尊荣的根本所在。 身在加贺M，最让人称道和难忘的就在于加贺屋的“人情味”。尊荣假期里， 刚来时第一眼和离去时最后一眼看到的一定是加贺屋“女将”（女服务员）们 的笑容。入住加贺屋期间，服务你的女将从头到尾都是同一个人，从提行李 到送茶水点心、带路到送酒、铺床，全都由同一个熟面孔来完成。许多女将 在加贺屋已经服务了三、四十年，好像会读心术，每当客人动念想做什么之 前，女将们往往早已提前弄好，让客人在诧异的同时，对加贺屋这种细心体 贝占、无微不至的女将文化和服务精神钦佩不已。 加贺屋，作为一个非工艺美术类企业，它却会出资鼓励每一个员工去学一门 手艺，并且将其作为一项长期经营方针来执行，比如说金筑小姐，作为加贺 屋营业部入境科的职员，她学习的是R本传统的