酒水知识培训讲学.pptVIP

百利甜酒（爱尔兰） Bailey’s 甘露咖啡力娇酒（墨西哥） Kahlua 君度香橙酒（法国） Cointreau 樱桃白兰地（法国） Cherry Brandy 酒水相关知识 以酒的生产方法分类 酒的生产方法通常有三种，发酵、蒸馏、配制。 发酵：通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。例如：葡萄酒、啤酒。 蒸馏： 蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。 配制：配制酒的方法很多，常用浸泡，混合，勾兑等几种。 以配餐方式和饮用方式分类 餐前酒也称开胃酒 佐餐酒也称葡萄酒 甜食酒 餐后甜酒 烈酒 烈酒 白兰地（Brandy） 威士忌（Whisky） 朗姆酒（Rum） 金酒（Gin） 伏特加（Vodka） 特基拉（Tequila） 白兰地（Brandy） 白兰地：是由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈酿。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地尤为世界驰名。 人头马XO Remy Martin X.O 人头马VSOP Remy Martin V.S.O.P 轩尼诗XO Hennessy X.O 轩尼诗VSOP Hennessy V.S.O