近十年内蒙古产地蔬菜农药残留状况及规律性分析-中国蔬菜.PDF

中国蔬菜　2013（14）：81-87 CHINA VEGETABLES 近十年内蒙古产地蔬 菜农药残留状况及规律 性分析 张福金 1，2　张欣昕 2　李国银 2　冯小慧 2　任　超 2　骆　洪 2　高天云 1 侯德坤 3 1 2 （ 农业部农产品质量安全监督检验测试中心（呼和浩特），内蒙古呼和浩特 010031； 内蒙古农 3 内蒙古 大学环境与资源学院， 牧业科学院资源环境与检测技术研究所，内蒙古呼和浩特 010031； 内蒙古呼和浩特 010021） 摘　要：对近十年内蒙古主产的 6 800 份蔬菜样品的农药残留超标状况进行数理统计分析。结果表明： 内蒙古产地蔬菜主要以绿叶菜类、茄果类和瓜类为主，其产量占蔬菜产量的 70%；随着 2003 年以来蔬菜 检测数量的逐年增加，内蒙古产地蔬菜质量安全状态从快速下降期、规律波动期进入到了持续稳定阶段， 各种类蔬菜的质量安全水平差异化明显。其中占主产蔬菜 55% 的茄果类蔬菜、瓜类和豆类蔬菜农药残留 超标率多年变幅低于 2%，平均超标率为 1.1%、1.6% 和 3.1%，属于质量稳定型蔬菜；占主产蔬菜 30% 的 绿叶菜类和白菜类蔬菜农药残留超标率虽呈年度降低趋势，但多年徘徊在 7%～10%，属风险主体型蔬菜； 根菜类和甘蓝类蔬菜（占主产蔬菜 15%）农药残留超标时间不可预见，超标率在某些年份大于 5%，变幅 超过 15 个百分点，这部分蔬菜为随机风险型蔬菜。超标的农药相对集中并表现出超标概率风险的种类间 差异。70% 的农药间歇性超标，超标概率低于 5%；20% 的传统农药经常超标，超标概率大于 30%。有机 磷类和氨基甲酸酯类农药残留超标风险整体呈年度降低趋势，而一些新型含氮类农药、高效拟除虫菊酯类 农药残留超标风险逐年增加。 关键词： 内蒙古；产地蔬菜；农药残留状况；规律性分析 中图分类号：S63　　文献标识码：A　　 文章编号： 1000-6346（2013）14-0081-07 Status of Pesticide Residue and Regulation Analysis in Vegetables Produced in Inner Mongolia during the Past Decade 1，2 2 2 2 2 2 ZHANG Fu-jin ，ZHANG Xin-xin ，LI Guo-yin ，FENG Xiao-hui ，REN Chao ，LUO Hong ， 1 3 GAO Tian-yun ，HOU De-kun 1Quality Safety Supervision Inspection and Testing Center for Agricultural Products Ministry of Agriculture （ ， ， ， Hohhot 010031 Inner Mongolia China 2Institute of Resources Environment and Detection Technology Inner ， ， ； ， Mongolia Academy of Agriculture and Animal Husbandry Sciences ，Hohhot 010031 ，Inner Mongolia ，China；3 Col- lege of Environment and Resources，Inner Mongolia University ，Hohhot ，010021，Inner Mongolia ，China ） Abst