连锁店铺经营与管理方法.ppt

连锁店铺经营及管理方法 如何进行连锁店铺经营管理 附：开业准备 Why?---为什么要进行货品管理 1、借助有效的货存管理，合理控制库存量，令货品流转渠道畅顺 2、配合货品进、销、存的有效运作，加速货品周转率 3、使店铺损失降到最低点，所获得利润增至最高点 How?---要如何进行货品管理 分析店铺销售（数字敏感度） 熟悉产品结构 保持店铺健康库存量 加速产品的周转 仓库管理 库存控制 盘点 How?--保持健康库存量 健康库存量=平时销售量1.5倍 影响健康库存量的因素 1、销售情况 2、库存面积 3、送货周期 How?---如何控制库存 1、制定合理的库存量和库存计划 2、因天气、推广、节假日适当 调整库存 3、做好每日盘点、下单工作 人员管理：导购员基本要求 1.知识和技能 2.对品牌的认识 3.对顾客服务的标准 4.产品知识 5. 销售技巧 6. 处理顾客投诉 人员管理：导购员基本要求 人员的形象：仪容仪表 人员的精神状态 人员的心态 服务态度 销售技巧 工作时间 卖场的整体氛围 人员管理：导购员综合要求 1、学会分工，发挥各自的优势 2、团队合作，培养工作的默契 团队合作是上下人员是否齐心协力 的一个关键因素，而工作默契则是靠大 家慢慢培养出来的，在分工的基础上发 挥团队的作用，将会让日常工作事半功 倍！ 店铺日常管理 产品管理 1、干净整洁 2、主推明确 3、分布协调 4、陈列整齐显眼 店面管理 店面环境： 如店面的卫生情况、设备的摆放情况 店面装饰： 如广告画、宣传海报的展示（及时更 换，展示不同的产品，激发顾客消费 欲望） 店面管理 商品陈列： 如产品的摆放、展示 设备维护： 保证每种设备的安全使用 销售气氛： 吸引顾客、刺激消费 问题：如何增加气氛？ 如何增加气氛？ 小窍门： 店堂明亮，保持新鲜感 待客殷勤，保持亲切感 自我调节，保持愉快感 声音愉悦，保持活力感 服务管理 服务管理的重要性： 服务是决胜终端的根本 思考：为什么？ 服务管理的重要性 1、提高市场竞争力 2、提升销售业绩 3、创造更高利润 4、有效的维护品牌形象 （体现品牌服务的统一性） 服务管理的内容 1、执行公司统一的服务标准 2、培养专业的销售团队 3、倡导优质服务理念 4、有效处理顾客投诉 5、建立完善的顾客管理档案（珍惜我们的顾客资源） 什么是服务？ 1、顾客的感受 2、由顾客评价 3、令顾客开心 真正的顾客服务是：为让顾客满意所采取的措施！ 思考：我们仅仅为顾客提供服务，足够了吗？ 优质服务的定义 1、超越顾客的期望 2、提供高品质、人性化的服务 优质服务—由我做起！！！ 专业： 提供有保证的商品和服务 速度： 快速提供顾客所需要的服务 热情笑容： 让顾客快乐的消费 得体的肢体语言： 你的形象代表着公司的品牌形象 服务示意图 销售管理 1、销售目标的设定 2、销售业绩的分析 3、同行竞争情况 4、消费人群分析 （学生、白领、居民、工人） 新店开业存在的常见问题一 1、加盟商对产品及相关操作过于生疏 2、加盟商对销售技巧不熟练 3、新店开张，很多顾客对销售的产品不了解， 不敢尝试 4、新店开张，导购员之间没有配合经验， 容易造成销售现场混乱 建议解决方法 1、在开业前加强相关的培训学习，尽量熟练地进行 相关操作 2、开业前，提前2-3天派发开业通知宣传单张，尽 量让顾客在开业前多了解我们的品牌； 3、参与培训的加盟商，在培训学习的过 程中，尽量学会配合和养成工作默契。 新店开业存在的常见问题 二 1、加盟商不清楚销售情况，无法准确下单或确定 产品制作数量； 2、不重视货品盘点，不知道自己的存货量，造成 缺货或不必要的浪费； 3、冰箱里的货品储存混乱，容易造成 产品变质等问题； 建议解决方法： 1、在培训学习过程中，学习下单的方法及相关产品 制作的大致比例； 2、清晰盘点的方法，关注自己的存货，并定期检查 产品数量及质量； 3、熟悉每种产品摆放的固定位置，特殊产品按要求 摆放在特定位置。 * 货品管理 人员管理 店铺日常管理 （包括店面形象） 目标：开店盈利、长久经营 产品管理 店面管理 服务管理 销售管理 销售准备 打招呼 附加推销 完成交易 送客 了解需要 介绍产品 提供服务 优质服务