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香茅挥发油的研究进展 　　摘要：香茅为禾本科香茅属多年生草本植物，作为一种药食两用资源，越来越受到相关领域的重视。研究表明，香茅挥发油具有抑菌、抗氧化、止痛、免疫调节及抗肿瘤等作用。本文综述了近年来香茅挥发油的提取方法、化学成分及药理活性等研究现状，为香茅的进一步开发利用提供依据。 　　关键词：香茅挥发油；化学成分；药理作用；综述 　　DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2016.02.039 　　中图分类号：R284 文献标识码：A 文章编号：1005-5304（2016）02-0130-04 　　Research Progress in Volatile Oil of Cymbopogon Citratus （DC.） Stapf OUYANG Ting， YANG Qiong-liang， YAN Hong， XIA Xin-hua， WANG De-an， WANG Shi-jing （School of Pharmacy， Hunan University of Chinese Medicine， Changsha 410208， China） 　　Abstract： Cymbopogon citratus （DC.） Stapf is a perennial herb of Cymbopogon Spreng， which can be used as an important source both for food and medicine. It has got increasing attention from the related fields. Studies showed that volatile oils of Cymbopogon citrates （DC.） has bacteriostasis， antioxidant， acesodyne， immune regulation， anti-tumor effect and so on. The article reviewed the recent research progress in the volatile oils of Cymbopogon citratus （DC.） Stapf， including extraction methods， chemical components and pharmacological activities， with a purpose to provide some clues for further research on Cymbopogon citratus （DC.） Stapf. 　　Key words： volatile oil of Cymbopogon citratus （DC.） Stapf； chemical components； pharmacological action； review 　　禾本科植物香茅Cymbopogon citratus （DC.） Stapf又称柠檬草，系香茅属多年生草本植物，主要生长于非洲和南亚等热带、亚热带地区，我国资源亦十分丰富，华南、西南等地多有栽培。香茅草性味辛、温，具有疏风通络、温中止痛功效，已收载入《中药大辞典》[1]。香茅及香茅挥发油民间用药历史悠久，临床用于治疗感冒头身疼痛、风寒湿痹、脘腹冷痛、泄泻、跌打损伤、月经不调等[2-3]。我国黎族地区取其叶捣烂外敷止痒，非洲民间用于治疗感冒引起的发热和焦虑症。香茅挥发油为香茅全草经水蒸气蒸馏法提取到的挥发油，具有柠檬香味，通常为黄色澄明液体。香茅挥发油成分较复杂，且随香茅品种和产地呈现差异[4-6]，主要成分为香叶醛、香茅醛、香茅醇、橙花醛、香叶醇、榄香醇等，文献报道，香茅挥发油具有抑菌、抗氧化、止痛、免疫调节及抗肿瘤等作用[7-8]。 　　基金项目：林业公益性行业科研专项（201404608）；湖南省研究生科研创新项目（CX2014B367）；国家中医药管理局重点学科项目（2009年） 　　通讯作者：颜红，E-mail：yh8632@126.com 　　此外，香茅挥发油用途广泛，在印度、泰国及我国云南等地是一种常用的食物调料；在日常生活中还可用作肥皂、香水和化妆品的香料及植物杀虫剂、驱蚊药的制备等[9-10]。兹就香茅挥发油的提取方法、化学成分、药理活性等研究进展进行综述。 　　1 提取方法 　　1.1 水蒸气蒸馏法 　　目前香茅挥发油的提取多采用水蒸气蒸馏法。该法具有所得挥发油质量较好、得率较高、能源消耗较低、蒸馏时间短、设备简单等优点。Nakahara等[11]采用水蒸气蒸馏法提取香茅挥发油，得到最佳提取工艺为10倍水