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兰州市高原夏菜生产优势剖析及发展建议 　　摘要：通过对兰州市高原夏菜生产优势及生产中存在问题的调查分析，兰州市高原夏菜生产具有自然环境、品种、质量、运输等方面的区位优势，但在发展过程中也存在诸如没有名优品牌、资金缺乏、产品技术含量低、销售渠道不畅等方面的问题，针对存在的问题提出了扶持龙头企业、创立品牌、培训技术人才、拓展销售渠道、走高原夏菜产业化的发展建议。 　　关键词：兰州市；高原夏菜；生产优势；发展建议 　　 　　兰州高原夏菜从1995年开始走规模化生产之路以来，其种植规模和产量都有了显著的增长，目前高原夏菜商品现代化的进程正处于以初级产品进入市场的形态，逐步发展到以现代商品形态进入流通领域的过度阶段。随着农业结构的转变，在兰州市委、市政府的高度重视和大力扶持下，兰州高原夏菜产业呈现出了强劲的发展势头，蔬菜生产规模不断扩大，产量持续增长，目前已成为兰州市农业产业中发展速度最快、质量最好、效益最高的支柱产业[1]。兰州已经是我国西菜东调的主要基地之一，蔬菜种植也成为兰州农民增加收入的一条绿色途径。与此同时，还带动发展了蔬菜的保鲜产业，榆中县定远镇建有全市最大的冷库基地。截止2006年，全市已兴建蔬菜保鲜库45个，恒温库容量1.20×105t，年吞吐量1×106t，基本能保证外销冷藏需求。其中榆中县有23家蔬菜保鲜库，库容6.50×104t[2]。 　　 　　1兰州市高原夏菜生产的优势 　　 　　1.1品种优势 　　兰州市调整农业产业结构、大力发展蔬菜产业以来，蔬菜种植面积不断扩大，菜农的收入也是逐年递增，2005年，兰州市农民人均纯收入为2 713元，其中23.30%的收入来源于高原夏菜产业。1995年兰州市蔬菜种植面积为1.38×104hm2，总产量为6.60×105t，总产值4.70×108元，占种植业总产值的21.80%，到2005年蔬菜种植面积已达到3.84×104hm2，总产量1.53×106t，外销达到7×105t，实现总产值1.67×1010元，占种植业总产值的60.30%，与1995年相比面积增加了2.47×104hm2，产量增加了8.70×105t，蔬菜占种植业比重上升38个百分点[3]。 　　经过长期的自然选择和人为精心选育，兰州市形成了具有地方特色、形状各异、用途多样的蔬菜栽培种类和品种。兰州市蔬菜种植品种现已达360多种。其中，兰州百合、韭黄在全国独树一帜，甘蓝、花椰菜、青花菜、菜用豌豆等品质更是上乘。每年5～10月份，兰州高原夏菜能够提供20多个种类、200多个品种。目前，花椰菜种植面积已达6.70×103hm2，青花菜3.30×103hm2，大白菜2.60×103hm2，甘蓝3.30×103hm2，菜用豌豆1.30×103hm2，芹菜2×103hm2，萝卜2×103hm2、马铃薯3×104hm2，青笋1.30×103hm2，百合4.70×103hm2。 　　1.2质量优势 　　兰州的气候、地理条件对于发展蔬菜、瓜果产业有着得天独厚的自然优势，所产蔬菜品质好、病虫害少。第一，气候干燥，降水少。兰州市年平均降水量在250～350mm，年蒸发量为2 600～2 800mm。空气干燥，蔬菜生产中病虫发生很少，部分蔬菜在露地生产中很少使用或不使用农药，为发展无公害蔬菜提供了优越的自然条件。第二，光照时间长，光能潜力大。兰州市全年日照时数达1 627～2 769h，6～7月份日照时数达8～9h。年平均温度为7.60～10.20 ℃，夏季平均温度为17.40～21.20 ℃，年平均气温9.10 ℃，无霜期为185～200d。春、夏、秋三季均能进行露地蔬菜生产。第三，昼夜温差大，兰州市日温差为12.90～14.40 ℃,白天气温较高，光合速率高，夜间气温较低，呼吸消耗少，有利于同化产物的积累，瓜果蔬菜含糖量高，品质优。第四，高海拔，高纬度，垂直气候明显。兰州市地形地势多样，海拔高差大，多在1 517～2 280m，≥10 ℃的天数和活动积温随海拔升高而递减，分别为176～117d和3 242～1 767 ℃，既可以满足不同种类蔬菜的同期生产，又有利于夏菜的分期播种和分批上市，产品种类丰富。兰州非常适宜发展蔬菜产业，不仅能种植平原地区种植的蔬菜，还能种植平原地区很难生产的蔬菜品种。全国有几个地区可以生产高原夏菜，但是兰州的菜品质相对较好。兰州高原夏菜不但畅销国内，而且远销海外[4]。 　　1.3市场优势 　　每年的五月到十月，我国东部、中部、南部的大部分地区气候炎热，台风和暴风雨等灾害性天气比较频繁，蔬菜生产受到抑制，供给严重不足，价格上涨。而此时正是兰州市蔬菜大批量集中上市的季节，从空间和时间上弥补了南方市场的需求[5]。 　　随着发展，兰州高原夏菜产业经营环境得到进一步优化。已兴