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生物化学习题集(附答案)‌.doc 16页

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生物化学习题集 作者:杨吉平 第 PAGE 37 页 生 物 化 学 习 题 集 一、名词解释 2、蛋白质的二级结构: 蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和自由回转等结构。 3、蛋白质的变性作用:天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响,其分子内部原有的高度规律性结构发生变化,致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变,但并不导致蛋白质一级结构的破坏,这种现象称变性作用 6、核酸的变性:核酸变性指双螺旋区氢键断裂,空间结构破坏,形成单链无规线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化。 7、增色效应: 核酸变性后,260nm处紫外吸收值明显增加的现象,称增色效应。 8、减色效应: 核酸复性后,260nm处紫外吸收值明显减少的现象,称减色效应。 9、解链温度: 核酸变性时,紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度值称熔解温度(Tm)。 11、酶的活性部位: 活性部位(或称活性中心)是指酶分子中直接和底物结合,并和酶催化作用直接有关的部位。 14、同工酶: 具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶称为同工酶。 17、别构酶: 生物体内有许多酶也具有类似血红蛋白那样的别构现象。这种酶称为别构酶。 18、辅酶: 是酶的辅助因子中的一类,其化学本质是小分子有机化合物,与酶蛋白结合得相对较松,用透析法可以除去,其作用是作为电子、原子或某些基团的载体参与并促进反应。 20、酶原的激活: 某些酶,特别是一些与消化作用有关的酶,在最初合成和分泌时,没有催化活性。这种没有活性的酶的前体称为酶原。 21、生物氧化: 有机物质在生物体细胞内的氧化称为生物氧化。 22、呼吸链: 代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后,经过一系列的传递体,最后传递给被激活的氧分子,而生成水的全部体系称呼吸链。 23、P/O比值: P/O比值是指每消耗一摩尔氧原子所消耗无机磷酸的摩尔数。 24、底物水平磷酸化作用: 底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发生磷酸化作用。即底物被氧化的过程中,形成了某些高能磷酸化合物的中间产物,通过酶的作用可使ADP生成ATP。 25、氧化磷酸化:伴随着放能的氧化作用而进行的磷酸化作用。 27、糖酵解(作用):在无氧情况下,葡萄糖(糖原)经酵解生成乳酸的过程。 28、三羧酸循环: 乙酰辅酶A的乙酰基部分是通过一种循环,在有氧条件下被彻底氧化为CO2和H2O的。这种循环称为三羧酸循环,也称柠檬酸循环。它不仅是糖的有氧分解代谢的途径,也是机体内一切有机物的碳链骨架氧化成CO2的必经途径。 29、糖原异生作用: 非糖物质如甘油。丙酮酸,乳酸以及某些氨基酸等能在肝脏中转变为糖原,称糖原异生作用。 30、乙醛酸循环:存在于植物及微生物体内的一种利用乙酸(乙酰CoA)净合成琥珀酸的循环,因乙醛酸是关键重要中间代谢物,故称乙醛酸循环。 35、β-氧化: 动物体内在进行脂肪酸降解时,是逐步将碳原子成对地从脂肪酸链上切下,生成乙酰辅酶A和比原脂肪酸少两个碳原子的脂酰辅酶A的反应过程。

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