动漫主题餐厅市场需求剖析.doc

  1. 1、本文档共9页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
动漫主题餐厅市场需求剖析

动漫主题餐厅市场需求剖析   【摘 要】随着国家对文化产业的重视,动漫产业作为重点发展的文化产业,越来越受时下年轻人的欢迎。在休闲餐饮与动漫产业的市场潜力不断迸发的大趋势下,动漫主题餐厅必将是一个休闲餐饮与动漫产业链条上的新增长业态,引领中国餐饮新风尚。   【关键词】动漫主题餐厅;影响因素;发展对策   一、动漫主题餐厅的发展状况   需求带动产业发展,由于需求的不断增大,动漫主题行业的发展也越来越好。中国的首家动漫游戏主题餐厅是2007年在天津开门营业的“可味多动漫游戏主题餐厅”它从装潢设计到菜肴搭配都体现了浓厚的动漫创意,使得顾客能够既感受到动漫游戏主题文化,同时也满足了潮流男女对环境、口味等的要求。与别的餐饮类型相比,这家刚开的动漫主题餐厅吸引了一部分爱好者,但是由于宣传等各方面的原因,影响并不大。   作为中国首都的北京,其第一家动漫主题餐厅则是由台湾演员吴奇隆开办的“阿牛咖啡”,其开在众多年轻的科技经营汇聚的中关村,仍然是以年轻人为主要的消费群体。“阿牛咖啡”的动漫主题特色通过橘黄色的布景、柔和的灯管和舒服的座椅以及身着女仆服装的服务员传达出来,加上店内提供的漫画书、免费无线网络等等,很适合消磨下午茶时间。但是有缺陷的一点是,这家主题餐厅并没有将动漫主题很好的融合进去,不只是停留在提供漫画书、卡通漫画等的层面,而是不间断播放的动漫剧集和影片,cosplay游戏场地等,很好的发挥了主题餐厅的作用。   二、影响动漫主题餐厅的经营因素   (一)宏观因素   1.政策因素。   国家的政策越来越倾向于维护动漫产业发展的良好经营秩序等,在动漫产业发展的过程中,一方面有选择的借鉴国外经验,一方面从政策资金上对于国内的动漫产业予以扶持。引导了动漫产业发展的同时,也对动漫衍生行业的发展起到了推进作用。[3]   2.动漫展蓬勃发展。   动漫展览作为一个展会类型,一方面得益于我国展会事业近年来的迅猛发展势头,另一方面得益于动漫在人民大众心中所占的比重越来越大,如今的动漫不再像十几年前一样,是孩子的专属,老人、青年、孩童皆是动漫的粉丝群体,这就形成了巨大的消费能力,因而,对于动漫衍生品市场的发展具有十分有利的影响。   (二) 微观因素   1. 光顾原因。   影响动漫主题餐厅的微观因素有很多,例如,光顾一家动漫主题餐厅的原因,有的是因?榕笥呀樯埽?有的是宣传广告吸引,还有的是独特的装潢设计、门面设计吸引,使得消费者抱着试一试的态度光顾,这种类型的消费者几乎是占到了百分之百的比例;而被动漫主题所吸引,本身就为动漫氛围而去的消费者占的比例很小。   2.选址因素。   对于动漫主题餐厅的选址,也是影响很多消费者光顾的重要因素。有的消费者偏爱繁华商业区的动漫主题餐厅,理由是可以逛街累了的时候,到餐厅歇歇脚,同时也还欣赏喜爱的漫画,品尝可口的美食。而有的消费者更倾向于选择环境优雅的小巷或者人流较少的地段,享受静谧的休闲时间。   3. 餐厅提供的饮食选择。   对于动漫休闲餐厅而言,本质上与咖啡厅等场所有相通之处,人们来此处的主要目的不是为填饱肚子,而是放松心情,娱乐身心。因而,餐厅提供的饮食选择也应该根据消费者的特点各具特色。当然也会有正餐,但是多是以特色正餐为主,如西式套餐、情侣套餐、意大利面或者披萨等;而除了主餐之外,则主要是各式小吃、各种饮料咖啡当家,还少不了冰淇淋、雪糕之类的冷饮。   4.动漫主题餐厅提供的特色服务。   动漫主题餐厅,顾名思义,是以动漫为特色文化主题来吸引消费者光顾,因而,餐厅内的绝大部分都应该与动漫有关。[1]功能区已经与传统的餐厅有着天壤之别,会划分为漫游交流区、动漫最新杂志阅览区、动漫涂鸦区、动漫动态公告栏、漫友留言区、动漫展会信息等。这些特色功能区的划分设立充分考虑了于餐厅主旨相契合,与消费群体的定位相一致。   除此之外,消费者还会考虑到动漫主题餐厅的产品价格、装修设计、服务水平、环境气氛、产品特色等等诸多的因素。   三、当前动漫主题餐厅发展存在的问题   (一)餐厅对于菜品的质量不够重视   根据调查,食客对于动漫主题餐厅的关注点有以下几个:1.餐厅的主题特色;2.餐厅的就餐环境;3.菜品的质量;4.菜品的价格;5.服务人员的态度。其中:餐厅的主题特色占24%;餐厅的就餐环境占22%;菜品的质量及口味占30%;菜品的价格占10%;服务人员的态度占14%。[2]主题餐厅存在决定性因素是就是菜品质量。但是在调查中,很多动漫主题餐厅环境、气氛、装饰装潢做的都很到位,尤其是在菜单的设计上确实下了不少功夫,但菜品除了表现出了相应的主题以外,菜品质量让食客不敢恭维,如何抓住食客的胃这才是动漫主题餐厅存在的一大决定性因素,因此动漫主题餐厅应在菜品质量方面

文档评论(0)

bokegood + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档