2018届高三生物二轮复习高考热点专项练影响酶活性(酶活力)的实验新人教版.docVIP

PAGE PAGE 4 热点4　影响酶活性(酶活力)的实验 专项专练,突破高考热点大关,冲刺满分! 1.下列关于酶的叙述,正确的是　(　　) A.探究pH对酶活性的影响实验建议用淀粉酶 B.探究温度对酶活性的影响实验建议用过氧化氢酶 C.淀粉酶的活性随淀粉溶液浓度的变化而变化 D.能合成激素的细胞一定能合成酶 【解析】选D。酸性条件下淀粉易分解,因此不能用淀粉酶探究pH对酶活性的影响实验,A错误;过氧化氢在高温下易分解,因此不能用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响实验,B错误;淀粉溶液的浓度不会影响酶活性,C错误;活细胞都能产生酶,因此能够产生激素的细胞一定能合成酶,D正确。 2.为研究温度对酶活性的影响,在40℃(a组)和20 世纪金榜导学A.b组t2后由于酶达到饱和点,反应速率达到最大值 B.a组O～t1时间内反应速度始终保持不变 C.a组和b组的pH、酶浓度、反应物总量都相同 D.30℃条件下达到反应平衡点的时间介于t1和t2 【解析】选C。b组t2后产物浓度不再升高,其酶促反应的速率为零,A错误;a组O～t1时间内随时间的延长其产物浓度的增加速度减慢,说明其反应速度逐渐降低,B错误;题图是为研究温度对酶活性的影响,在40℃(a组)和20℃(b组)条件下测定不同反应时间内的产物浓度随时间变化的曲线图,该实验中的pH、酶浓度、反应物总量均属于无关变量,无关变量应保持相同且适宜,C正确;由以上分析知,该酶在40℃时的活性较20℃时的活性高,但该酶催化反应的最适温度未知,无法判断30℃ 3.将牛奶和姜汁混合,待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品——姜撞奶。某同学用曾煮沸的姜汁重复这项实验,牛奶在任何温度下均不能凝固。在不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,观察结果如下表: 世纪金榜导学温度(℃) 20 40 60 80 100 结果 15 min 后仍未 凝固 14 min 内完全 凝固 1 min 内完全 凝固 1 min 内完全 凝固 15 min 后仍未 凝固 根据以上结果,下列表述中不正确的是　(　　) A.20℃和100 B.新鲜姜汁可能含有某种酶,该酶能将液态的牛奶转化成固态 C.将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度 D.60℃和80 【解析】选A。在20℃时牛奶未凝固,是因为酶的活性低,100℃时未凝固,是因为酶因高温而丧失了活性,A错误;新鲜姜汁可能含有某种酶,该酶能将液态的牛奶转化成固态,B正确;将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度,防止因为温度不同而影响实验结果,C正确;表格中60℃和80℃凝固效果最好,但 4.小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进行了如下实验。 世纪金榜导学(1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下: 　　　　　　分组 步骤　　　　 红粒管 白粒管 对照管 ① 加样 0.5 mL 提取液 0.5 mL 提取液 C ② 加缓冲液(mL) 1 1 1 ③ 加淀粉溶液(mL) 1 1 1 ④ 37℃ 显色结果 +++ + +++++ 注:“+”数目越多表示蓝色越深。 步骤①中加入的C是____________,步骤②中加缓冲液的目的是____________。显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是____________;据此推测:淀粉酶活性越低,穗发芽率越____________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应____________。 (2)小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案: X处理的作用是使____________。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著____________白粒管(填“深于”或“浅于”),则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。 【解析】(1)对照管应加入等量蒸馏水,步骤②中加缓冲液的目的是维持正常的pH,防止溶液pH变化对实验结果造成影响。红粒管中蓝色较白粒管深,说明红粒管中淀粉含量高,据此推测出红粒小麦淀粉酶活性较低是导致红粒小麦穗发芽率低的原因。若反应物淀粉浓度适当减小,可通过缩短反应时间的方法得到与改变前相同的显色结果。 (2)要探究α-淀粉酶和β-淀粉酶活性在穗发芽率差异中的作用,需对比红、白粒小麦中的α-淀粉酶和β-淀粉酶单独作用时的效果,即分别对α-淀粉酶、β-淀粉酶进行失活处理,若α-淀粉酶活性是