江西万载八年级生物上册-食品保存技术课件新版冀教版.pptVIP

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2018-11-17 发布于江苏
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江西万载八年级生物上册-食品保存技术课件新版冀教版.ppt

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江西万载八年级生物上册-食品保存技术课件新版冀教版

* 食品保存技术活动:探究食物腐败的原因食品腐败是由空气中的微生物引起的保存食品，就是用一定的方法抑制微生物的生长、繁殖为防止食品的腐败变质,我们必须尽可能杀死微生物或抑制微生物的繁殖. 控制环境温度,调节食品自身的含水量,都可以减慢微生物的繁殖速度. 冰箱中的食物变质了吗?为什么?会一直保持新鲜吗? 低温保藏果脯渗透保存法——糖渍烟熏、腌渍保存方法：晒制与烟熏法。加热处理：巴氏消毒法高温灭菌 * *