无公害茶叶生产术.docVIP

浅谈无公害茶叶生产技术 学 生：许杨 (园艺园林学院茶学一班班级，学号200941736108) 摘 要：随着生活水平的提高，对食品安全意识的增强，人们对无公害茶叶的需求越来越大，我国无公害茶叶发展趋势良好，本文无公害茶叶的栽培、加工、储藏等方面阐述了我国无公害茶叶发展现状、无公害茶叶生产的技术体系。希望能大力发展无公害茶叶生产，走品牌经营之路，打造中国名牌茶叶。 关键词：无公害茶叶；茶园管理；卫生质量；加工要求；包装贮运 随着人们对营养保健和食品安全意识的增强，国内外市场要求生产无害化食品呼声愈来愈高，因此，加快开发生产无害化茶叶，降低有害物质的污染，提高茶叶产品卫生质量，是保障人们消费安全、开拓市场营销空间的需要，也是发展农村发展的重要举措。无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，卫生质量指标达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害。无公害茶叶生产，要合理使用农药，提倡农业防治和生物防治。目前全国不断加大无公害茶基地建设力度，积极推广无公害栽培、加工技术，我国无公害茶叶生产规模不断增大，从市场的发展趋势来看，无公害茶叶销势日益趋旺,无公害茶生产有着很好的前景参考文献???全国无公害茶叶生产现场座谈会纪要［J］．中国茶叶， 参考文献 ???全国无公害茶叶生产现场座谈会纪要［J］．中国茶叶，2000，22（6）：3-5 1．无公害茶园建设 1.1茶园选择与规划 环境质量与茶园规划无公害茶园基地应选择生态环境好、空气清新、水源清洁、土壤未受污染的地域，周边区域环境优良、植被丰富，与交通干线、工厂、 城镇等污染源保持一定距离，平地旱田存在滞水湿害不宜开辟茶园，山地坡度一般不超过25°。根据地形、地貌的特点规划设计园区道路、沟渠、防护林带、茶树定植等技术方案。无公害茶叶茶园新建对所选环境有一定的要求，应选择土壤肥沃、土层深厚、疏松、土壤微酸至酸性、pH值4.5～6.5、坡度较小的缓地或平坡地。要求土层深达1m以上，耕作层深50cm以上，土质肥沃，有机质含量1.5％，坡度在25度以下的丘陵地或平缓山坡地。要求年平均气温在13℃以上，年降雨量在1000mm以上，年平均相对湿度在70%～80%之间，海拔在300～800m范围内，山坡方向一南向或东南向为宜，都适宜无公害茶叶的生长。无公害茶叶茶园建设还包括要求选择生态环境好、空气清新、水源清洁、土壤未受污染和周边无污染源的山场作为无公害茶叶生产基地。大气环境质量应符GB3095中规定的一级标准要求；灌溉水质应符合GB5084 中规定的旱作农田灌溉水质要求。要求进行大气、水质、土壤等方面的环境质量检测分析，组织评估论证，从而确定其能否作为生产园。茶园要求远离交通干线、工厂和城镇5km以上，与常规农业区之间至少要有50～100 m以上宽度的隔离带???陈良君．原生态无公害茶叶栽培技术研究［J］．湖南农业科学；2007(2)：64 ???陈良君．原生态无公害茶叶栽培技术研究［J］．湖南农业科学；2007(2)：64 新建无公害茶叶茶园要根据茶园规模大小和地形地貌，做好园、林、水、路的科学规划，合理设置茶园干道、支道、步行道和操作道，要便于茶园管理和运输通畅，尽量缩短道路路程和减小道路弯道；合理建设水沟、蓄水池、灌溉系统等排灌水利设施，为了减少用地，应尽量做到路、沟相结合，以排水沟的堤埂作为便道。茶园原有的植被应保留，若茶园植被较少在茶园山顶营造防护林、道路旁植树、园内留植树空间、土埂和梯壁种草或套种绿肥，提高茶园植被覆盖度，防止水土流失???王肇剑.无公害茶叶栽培技术［J］.农艺学.2011-11 ???王肇剑.无公害茶叶栽培技术［J］.农艺学.2011-11 ???吴新华．无公害茶叶高效益生产技术［J］．安徽农学通报，2006，12(8)：146． 1.2茶园垦复 必须按照总体规划设计，以水土保持为中心，以深翻改土为重点，严格掌握开垦质量标准。根据不同坡度和地形选择适宜的时期、方法和施工技术。开垦深度在50 cm以上，平地和坡度15°以下的缓坡地等高开垦；坡度在15°以上时，开垦时要求梯层等高水平，大弯随势，小弯取直，全面掀开山皮，建筑内倾等高梯级茶园，梯面宽1.5～3.0m，做到外埂内沟、梯梯接路、沟沟相通、园貌美观，同时还要注意利用好表土回沟，提高地力，以免造成浪费，以拉泥蓄水减少冲刷,使耕作、灌溉增加地方为目的,并在茶园四周设置隔离带???黄仲先.论我省 ???黄仲先.论我省名优茶茶叶生产的几项关键技术［J］.茶叶通讯.1995,2(2):2-4 2.无公害茶的栽培技术 2.1茶树品种的选择 无公害茶叶茶园要根据当地的土壤性状、气候特点、产品特征和产品的适制性选择所需的良种茶树品种。良种可以大幅度地提高无公