河北南宫高中生物第五章细胞的能量供应和利用_降低化学反应活化能的酶第课时课件新人教版必修.pptVIP

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节第1课时 降低化学反应活化能的酶 学习目标 1．说出细胞代谢离不开酶的原因 2．概述酶的作用和本质 3．完成“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，通过观察实验现象，体验酶与普通催化剂的区别 斯帕兰札尼实验 ——纯物理过程 ——化学物质起作用 消化 实验中用金属小笼的目的是什么？能否改为密封金属盒？ 推测是胃内的化学物质将肉块分解了。 1834年，提取并命名胃蛋白酶 施 旺 1930年Northrop分离得到的胃蛋白酶结晶 糖 酒精+CO2 关于酶本质的探索 对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？ 他们争论的焦点是什么？出现争论的原因是什么？ 是哪位科学家通过怎样的实验结束了这场争论？得到了什么结论？ 是谁最先鉴定出酶的化学本质？为什么在他之前很难鉴定？ 糖 酒精+CO2 关于酶本质的探索 对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？ 巴斯德（微生物学家） 是活酵母细胞 的作用 李比希（化学家） 是细胞内某些物质在细胞死亡裂解后的作用 糖 酒精+CO2 关于酶本质的探索 对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？ 巴斯德（微生物学家） 是活酵母细胞 的作用 李比希（化学家） 是细胞内某 些物质在细胞 死亡裂解后的 作用 他们争论的焦点是什么？出现争论的原因是什么？ 糖 酒精+CO2 关于酶本质的探索 巴斯德（微生物学家） 是活酵母细胞 的作用 李比希（化学家） 是某些物质在 细胞死亡裂解 后的作用 他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？ 是谁通过怎样的实验结束了这场争论？得到什么结论？ 毕希纳（化学家） 酵母细胞提取液与活酵母细胞作用相同 是谁最先鉴定出酶的化学本质？为什么在他之前很难鉴定？ 萨姆纳 脲酶是蛋白质 切赫 奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能  酶是 产生的具有 的 来源 酶的本质 功能 活细胞 催化作用 ※ 绝大多数酶是蛋白质, 少数是RNA 有机物 ※ 酶是一类生物催化剂 细胞代谢——细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢。 实验探究： 比较过氧化氢在不同条件下的分解 下面我们通过一个实验来探究这个问题。 酶在细胞代谢中的作用是什么？ 体外 2H2O2 2H2O+O2 过氧化氢酶 体内 实验原理 2H2O2 2H2O + O2 2H2O2 2H2O + O2 2H2O2 2H2O + O2 Fe3+ 目的要求 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢， 了解过氧化氢酶的作用和意义。 实验材料 1.新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 2.质量分数为3.5%的FeCl3溶液 3.新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝等）研磨液 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 二 现象 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 鲜肝研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 人为改变的变量 随自变量的变化而变化的变量 1.高温可以加快过氧化氢分解 2.FeCl3能催化过氧化氢分解 3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 对照实验 无关变量 自变量 因变量 变量 对照组 实验组 H2O2 浓度 反应条件 气泡产生 卫生香燃烧 剂量 剂量 单一变量原则 等量原则 1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2.在细胞内能通过加热来提高反应速率吗？ 3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 提示：放出气泡多。加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率。 4.3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 提示：说