DB14-T1139-2015袋栽绣球菌工厂化生产技术规程.DOC.doc

ICS 65.020.20 B 05 DB 1 4 山 西 省 地 方 标 准 DB 14/T 1139—2015 袋栽绣球菌工厂化生产技术规程 2015 - 12 - 20 发布 2016 - 01 - 20 实施 山 西 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB14/T 1139—2015 目次 前言... ... II 1 范围... .. 1 2 规范性引用文件... ... 1 3 术语和定义... .. 1 4 场地选择及厂房构造... . 1 5 生产技术... ... 2 6 病虫害防治... .. 3 I DB14/T 1139—2015 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山西农业大学提出并归口。 本标准起草单位：山西农业大学食品科学与工程学院、清徐县太和食用菌栽培基地（有限公司）、 山西省食用菌协会、山西省食用菌工程技术研究中心。 本标准主要起草人：刘靖宇、常明昌、安小宝、王文强、孟俊龙、程红艳、冯翠萍、元玲刚、张莉、 徐丽婧、王术荣。 II DB14/T 1139—2015 袋栽绣球菌工厂化生产技术规程 1 范围 本标准规定了袋栽绣球菌工厂化生产的术语和定义、场地选择及厂房建造、生产技术及病虫害防治。 本标准适用于袋栽绣球菌的工厂化生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 3 术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 绣球菌 绣球菌（Sparassis crispa），又名绣球菇，隶属于非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属。 3.2 工厂化生产 创造适合食用菌不同发育阶段的环境，进行食用菌的室内立体化、规模化、周年化栽培。 3.3 催蕾 采取保温、保湿、通风等方法促进菇蕾的形成。 4 场地选择及厂房构造 4.1 场地选择 1 DB14/T 1139—2015 符合NY 5358的要求。 4.2 厂房建造 4.2.1 材料 厂房采用彩钢阻燃性保温板建造，外墙宜采用厚20 cm，密度为20 kg/m3的保温板，内墙采用厚10cm， 密度为15 kg/m3的保温板，板与板之间要密封。 4.2.2 结构 厂房高度为地平至檐高4.5 m，地平至层顶高5.4 m，保温做好后净高4 m，房顶呈人字型。每间栽 培房一般长10 m、宽6 m。 4.2.3 通风设施 在墙近地平30 cm处留2个30 cm×30 cm 排气孔，墙离檐口50 cm处留2个30 cm×30 cm进气孔；在 排气孔处安装30 cm×30 cm排风扇一台，进气孔和排气孔安装防虫网。 4.3 栽培床架 栽培房可搭置4排栽培床架。两边靠墙的栽培床架长10 m，宽0.7 m，中间的栽培床架床架长8.5 m， 宽1.2 m，栽培床架底层离地面50 cm，其余床架间距40 cm。栽培床架每隔1.0 m设1根立柱，顶端用横梁 将栽培床架固定在一起。 4.4 制冷设备 应采用风冷系统，每间栽培房配备1台风冷式8 PH制冷机、2台60型蒸发器。 5 生产技术 5.1 菌种 选择性状优良、抗性强、产量高的品种。菌种生产符合NY/T 528的要求。 5.2 培养料制备 5.2.1 培养料配方 配方一：针叶树木屑80%，麸皮15%，玉米粉3%，过磷酸钙1%，石膏1%； 配方二：针叶树木屑78%、麸皮20%、磷酸二氢钾 0.5%、石膏0.5%、过磷酸钙1%。 培养料含水量控制在62%~65%，pH7.0~7.5。 5.2.2 培养料处理 针叶树木屑包括落叶松、油松等针叶树种，处理方法均应符合NY 5099的要求。 5.2.3 拌料 采用搅拌机拌料，时间应不低于30 min，拌料均匀。 2 DB14/T 1139—2015 5.3 装袋 料袋采用17.5 cm×38 cm×0.005 cm的聚丙烯折角袋，用装袋机装袋。填料要紧实、均匀，装好料的 料袋应达到料面平整，外壁光滑，不皱褶，预留孔居中，高度为15 cm，料袋湿重为0.9 kg~1.1 kg。 5.4 灭菌 采用高压灭菌，温度达到125 ℃时开始计时，在124 ℃～126 ℃保持4 h。 5.5 接种