建设项目概况秦皇岛环境保护局.doc

PAGE PAGE 29 1建设项目概况 1.1项目建设地点及相关背景 秦皇岛卡尔特葡萄种植有限公司成立于2011年6月，注册资金1000万元，主要从事葡萄、苗木种植、销售，公司地址在秦皇岛市抚宁县。公司通过对红酒产业及原生产模式的了解，决定以本公司酒葡萄种植基地为依托，引进葡萄酒生产线，生产高档干红葡萄酒，预计年产量1200吨。项目建设厂址位于抚宁县田各庄管理区后街村，项目占地45013.52 m2，总建筑面积 该项目于2013年1月28日由秦皇岛市环境保护局组织召开了“秦皇岛卡尔特葡萄种植有限公司高档葡萄酒生产项目环境影响报告书技术评审会”，会议形成专家评审意见。评价单位根据专家评审意见对环境影响报告书作了修改和完善，编制完成《秦皇岛卡尔特葡萄种植有限公司高档葡萄酒生产项目环境影响报告书（报批版）》，报请秦皇岛市环境保护局审批。我所根据报告内容编写本环评报告简本。 1.2项目生产概况 1.2.1生产规模及建设内容 本项目建设年产高档葡萄酒1200t的葡萄酒生产线，主要建设内容为生产车间、及配套的库房、检验、办公、道路及停车场、绿化等，总建筑面积46700m 项目主要建设内容详见表1-1。 表1-1 项目主要建设内容一览表 序号 名 称 占地面积 （m2） 建筑面积 (m2) 一 构筑物建筑面积 31850 46700 1 生产车间 12750 25500 2 库房及附属（包括酒窖、化验室、设备间、公司博物馆等） 18000 18000 3 办公用房 1100 3200 二 道路硬化 7817 三 绿化 6000 四 停车场 1000 合 计 =SUM(ABOVE) 46667 46700 本项目由主体工程、辅助工程、公用工程及环保工程组成，具体项目组成情况见表1-2。 表1-2 项目组成一览表 序号 项目 主要内容 占地面积（m2） 建筑面积（m2） 1 主体工程 葡萄酒生产车间 12750 25500 2 辅助工程 办公楼 1100 3200 3 库房及附属 18000 18000 4 公用工程 箱式变压器 1000千伏安变压器一台 5 冷冻机组 两台，型号分别为：GB-II-LH350和4G-30.2-40P1，分别位于发酵车间和调配车间，制冷剂不使用液氨，采用无氟环保型制冷剂。 6 水井房 自打水井一眼及配套供水设备，设计取水量30吨/天，井深约80 7 停车场、道路 水泥硬化 8817 8 绿化 6000 9 环保工程 污水处理站 “水解酸化+生物接触氧化+砂滤+超滤”工艺，处理能力40 m3 10 依托工程 入市政污水管网的专有污水管道 葡萄酒生产项目的配套工程，起点接自本项目污水处理站废水总排口，地理位置坐标为N39°57′16.6″，E119°12′42.2″，终点位于102国道西、抚宁县骊城大街西转盘处市政管网接入口，地理位置坐标为N 39°53′40.42″，E119°13′10.07″，管径D500，材质钢筋混凝土，管道全长6700m。 1.2.2主要生产工艺 本项目干红葡萄酒生产工艺方法简述如下： = 1 \* GB2 ⑴优质原料生产 抚宁县优越的地理位置和气候条件适合种植引进主要国际名优酿酒葡萄品种(赤霞珠、美乐、纳比奥罗、品丽珠、黑比诺、霞多丽等），根据当地的生态特点，确定葡萄果实的采收质量控制指标，力争酿造原料具有酿造葡萄酒的潜在品质，并于葡萄原料采收后及时用10公斤 = 2 \* GB2 ⑵输送分选 原料收获进场后，采用无毒软橡胶输送带水平输送葡萄原料，并完成精心分选后，进入除梗工序。 = 3 \* GB2 ⑶除梗破碎 运用独立的除梗，完成葡萄的除梗。除梗后的葡萄果粒经无毒软橡胶输送带至备发酵罐的罐口，再通过罐口破碎机予以轻柔破碎:破碎率控制在50-60%。除梗机的输送叶片和破碎机滚轮必须包裹无毒软橡胶，以减轻葡萄果粒的机械受力。发酵罐提前充二氧化碳，以减少葡萄汁中氧的溶解量。 = 4 \* GB2 ⑷发酵 采用高档立式橡木发酵桶和不锈钢罐，利用酒堡的地理位差，采用自流式倒罐方式完成发酵管理。发酵过程由微机控制。酒精发酵时添加优质酵母，酒精发酵结束后红葡萄酒添加乳酸菌完成苹果酸-乳酸发酵。澄清或浸渍时加入高效果胶酶和蛋白酶，以便于香气和风味物质的浸出以及成品葡萄酒的澄清稳定。 = 5 \* GB2 ⑸贮藏陈酿 发酵结束后，葡萄酒自流到不锈钢贮酒罐预澄清15天后，自流到地下酒窖的木桶陈酿。陈酿完成后用提升机将木桶提升到稳定处理车间进行澄清稳定处理，并通过过滤后将成品葡萄酒提升到高位罐准备灌装。 = 6 \* GB2 ⑹灌装 高位罐装后连接除菌过滤器，通过压差完成除菌过滤后进入重力灌装机灌装。灌装前酒瓶用臭氧水清洗后充入氮气，以便置换出瓶中的氧气。 拟建项目生产工艺流