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圣诞美食及其宗教起源 　　摘 要：每年的圣诞节，全球各地都在庆祝。火鸡、圣诞布丁、百果派、热红酒这四样被认为是典型的圣诞美食。本文拟探究这四种圣诞美食与基督教的传统或教义有无联系。 　　关键词：火鸡 圣诞布丁 百果派 热红酒 基督教起源 　　据不完全统计，世界有三分之一左右的人口信奉基督教，有一百多个国家庆祝这个节日。而作为纪念基督耶稣诞生的圣诞节，它已不再是基督徒们特有的节日，已然成为世界各国人民共同欢度的佳节。每年圣诞节期间，随处可见圣诞老人、圣诞树、圣诞帽、圣诞袜等这些圣诞节标志性的Logo。火鸡、圣诞布丁、百果派这些圣诞美食更是耳熟能详，而人们对于这些圣诞美食由何而来以及与基督教有无关联却知之甚少。在世界七大洲中，除去人烟稀少的南极洲，另外六大洲中很多国家都有具有自己本土特色的圣诞美食：有些是本国的传统食品，与基督教并无任何关联；有些是与基督教的传统或教义有着千丝万缕的联系的食物。本文拟选取在外国人眼中四种具有代表性的圣诞美食并对其宗教意义追根溯源。 　　一、火鸡（turkey） 　　作为圣诞节最典型的美食，火鸡其实一开始是美国感恩节的传统食品，是美洲大陆特有的一种体大味美的野生禽类。在1620年，第一批躲避英国宗教迫害的清教徒乘坐“五月花号”历经千辛万苦来到美洲大陆后，由于饥饿和传染病的大肆曼延，他们死伤大半。在他们处于饥寒交迫、缺衣少食的生死攸关之际，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具。这些幸存者在来年的春天开始耕耘播种，在当地土著印第安人的帮助下，在秋天他们迎来了大丰收。为了表示对上帝护佑及印第安人帮助的感激，在十一月的第四个星期四，将猎获的火鸡和耕种的南瓜、玉米、红薯等瓜果蔬菜制成美味佳肴，盛情款待印第安人，载歌载舞进行庆祝。1863年，林肯总统把感恩节定为法定假日。1941年，美国国会通过一项法令，把感恩节定在每年十一月的第四个星期四。 　　而火鸡从美国感恩节的特色食品演变成圣诞餐桌上的主菜历经数个世纪。在中世纪的英格兰（AD 476 - AD 1500），人们的圣诞大餐是野猪。1550年，英国的一名航海员第一次将火鸡带到了英国人的餐桌上。而在这期间，英国人的圣诞大餐以鹅或阉公鸡为主，有钱人甚至将孔雀或天鹅搬上了餐桌。到了17世纪，圣诞节吃火鸡的习俗在英国已经传开，但英国工人阶层的圣诞主菜依然是鹅。维多利亚时期（1837?C1901），烤火鸡正式成为英国人圣诞节不可或缺的圣诞大餐并延续至今。尽管也有人选择烤猪、烤鸡、烤鸭、烤鹅作为圣诞主菜，烤火鸡依然是大部分人的首选。 　　因此，从历史渊源来看，火鸡其实最初与基督教并没有直接的关联。在物质匮乏的年代，漫山遍野而又味道鲜美、营养丰富的火鸡成了早期美洲移民者过节的首选，而十一月的第四个星期四已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。 　　二、圣诞布丁（Christmas pudding） 　　圣诞布丁是圣诞节不可或缺的一道甜点，也被称作梅子布丁，也指其他种类的包含葡萄干等干果的蒸熟布丁（实际上它并不含有梅子，因为在维多利亚时代之前，梅子（plum）这个单词指的是葡萄干（raisin）。随着年代的推移，它的外观和配料发生了改变。圣诞布丁起源于中世纪的英格兰，是一种甜甜的牛奶麦粥。到1595年的时候，牛奶麦粥演变成了葡萄干布丁，添加了很多干果、鸡蛋、牛脂、糖蜜，还有肉桂、肉豆蔻、丁香、生姜等其他香味料，变得更加的稠和。1664年，这种布丁被清教徒取缔了，因为他们觉得布丁中如此丰富的馅料对于那些对上帝存有虔诚之心的基督徒来说是不合适的，有亵渎上帝之嫌。1714 年，乔治一世恢复了这道圣诞大餐。到维多利亚时期（1837?C1901），圣诞布丁的外观和现在的已无二致，将所有这些配料加水搅匀后倒入一种碗状的模子压紧，然后蒸熟冷却，最后变成倒扣碗状的固体甜点。 　　在圣诞布丁演变的过程中，很多的宗教元素融入其中。据说圣诞布丁的制作时间有所考究，唤醒星期日（基督降?R日前最后一个星期日）一般标志着圣诞布丁制作过程的开始，因为布丁从开始制作到最后完成需要至少1个月的时间。这样可以确保在圣诞节当天大家能够享用圣诞布丁。圣诞节当天，布丁会被淋上白兰地然后点燃端上桌，将布丁陷入蓝色的火海之中代表了基督耶稣的热情。另外，制作圣诞布丁时需要13种配料，代表耶稣和他的十二个门徒。在制作期间，每个家庭成员都要按照从东到西的顺时针方向搅拌下这些馅料，以此来纪念来自东方的三贤士（the （Three）Wise Men or（Three）Kings or the Eastern Magi），不远千里，带着金子、乳香（frankincense）、没药（myrrh）（后两种是香料）去探望刚出生的耶稣这