第八届国际武林斗茶大赛选拔赛暨第二届-丽水学院-商学院.DOC

第八届国际武林斗茶大赛选拔赛暨第二届 “丽水香茶之我梦”丽水学院大学生茶艺大赛技术文件 一、参赛选手 丽水学院各分院各专业大学生均可，曾学习过茶课程者、有茶师证书者或有茶赛经验者优先报名。 二、参赛形式 本次竞赛为B类学科竞赛。以理论考试、讲好茶故事、强调技能的发挥、品鉴好茶汤、呈现茶的最佳品质为目的。要求个人独立完成。 三、比赛标准及项目 （一）比赛标准?? 本次竞赛由预赛和决赛两部分组成。竞赛项目的命题结合评茶员职业岗位的技能需求，并参照《评茶员国家职业标准》《茶艺师国家职业标准》（中级（国家职业资格四级）的相关标准。预赛为理论考试、赛茶汤竞技二个项目，决赛为讲好茶故事、赛茶技竞技二个项目。 （二）比赛内容 1. 理论考试（占预赛总成绩的50%） 理论考试采取闭卷考试方式进行，按《评茶员国家职业标准》《茶艺师国家职业标准》（中级（国家职业资格四级）中相关内容，题型有单项选择题、判断题，满分为100分，时间为60分钟，理论考试成绩占预赛总成绩的50%。 2. 赛茶汤竞技（占预赛总成绩的50%） 赛茶汤竞技，由竞赛组委会统一提供相同的泡茶用水和两个组别五个等级丽水香茶茶品（绿茶、红茶），参赛选手通过观察茶汤色泽、品鉴茶汤滋味，确定茶名、产地、茶汤等级排序及主要品质特征。每人比赛时间不超过5分钟，评委组现场评分，占预赛总成绩的50%。 3. 讲好茶故事（占决赛总成绩的50%） 讲好茶故事，以“讲故事”形式，解读丽水香茶品牌文化。参赛选手自选丽水香茶的某一品牌茶，设定主题，创作解说词、背景音乐或背景视频，赛前自备辅助道具、服装等有关参赛用品。主题和解说词可以围绕“丽水香茶” 和“乡村振兴”的大背景，结合自身或茶品牌情况，从制茶、茶健康、茶生活、茶修行、茶产业等方面诠释的茶的品牌文化。 赛前1分钟内自行备背景音乐或背景视频、布置道具等（不计入比赛时间内）。解说词、背景音乐或背景视频需提前报备竞赛组委会，背景音乐或背景视频于赛前调试好。比赛时间不超过3分钟，评委组现场评分，占预赛总成绩的50%。 4. 赛茶技竞技（占决赛总成绩的50%） 赛茶技竞技，竞赛组委会提供相同泡茶用水和丽水香茶茶品（绿茶组、红茶组、乌龙茶组），由裁判员现场抽取茶样，每位选手有5分钟时间提前熟悉茶样，用同样沏泡茶具（如盖碗茶具套），冲泡三次，奉三次茶，每位选手参赛是时间总长不超过10分钟。裁判依据汤香（30%）、汤色（10%）、汤温（10%）滋味（40%）和茶香色味的表达（10%）等综合打分。比赛采用的是淘汰赛制，参加决赛的选手抽签生成组别，3人为一组，每组1人胜出，如遇4人一组，则每组2人胜出，最后赛出单项金奖1名、银奖2名和铜奖3名。每选手据评委打分取平均分的50%，计入决赛总分。 四、评比项目、分值及要求?? （一）预赛主要评比项目、分值及要求： 1．理论考试项目合计100分，占预赛总分的50%。 此项目重点考核以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的理论分析能力：职业道德基本知识，茶叶基本分类、品质特征、关键加工工序，茶叶感官审评基础知识及审评技术，茶叶标准知识，茶叶包装标识基本知识，称量器具使用基本知识，安全知识，以及有关法律、法规知识等。 2．讲好茶故事项目，合计100分，占决赛总分的50%。 此项目重点考量选手“讲茶”的基本功：举止礼仪，行为习惯，气质神韵，解说表达能力，审美情趣等。 （1）礼仪、仪容仪表（25分）：仪表自然端庄，发型服饰适当，手势与姿态自然大气。（2）文字材料（20分）：主题鲜明有创意，紧扣丽水香茶文化内涵，内容完整，层次设计合理，充分诠释地方特色。 （3）解说表达（40分）：口齿清晰，语速恰当，节奏张弛，感染力和亲合力强，全过程完整流畅。 （4）整体效果（ 15分）：布置合理、美观，色彩协调，背景音乐或视频融和好。 （5）时间（5分）：不超过3分钟。 3．赛茶汤竞技项目，合计100分，占预赛总分的50% 赛茶汤项目从茶品的茶名、产地和茶汤质量等级排序等方面，全面考量选手的茶汤品鉴技能。 （1）茶名（10分）：丽水香茶名优茶品牌名称正确且完整。 （2）产地（10分）：丽水香茶名优茶品牌产地正确且完整。 （3）茶汤质量等级排序（40分）：根据国家标准茶叶审评方法五因子评价法中的色、香、味三因子综合审评，合理等级排序。 （4）主要品质特征（40分）：根据国家标准茶叶审评方法从干茶外形与色泽、香气、汤色、滋味、叶底五方面，描述出主要的品质特征。 （二）决赛评比项目、分值及要求： 赛茶技竞技项目，合计100分，淘汰赛制。 赛茶技竞技着重于茶汤品质的呈现，以日常工作与生活中泡制出一杯高质量的茶汤为目的，考量选手冲泡茶汤的水平、对茶叶品质的表达能力及水平。每位选手奉三泡茶汤，要求充分表达茶的色、香、味等特性。 （