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称杆乡白皮大蒜栽培前景及技术浅述 　　摘 要：称杆乡共辖11个村民委员会，总耕地面积1751.8hm2，栽培称杆乡白皮大蒜历史悠久。称杆乡白皮大蒜是地方特色品种享名乡内外，但由于栽培面积小，而产品十分稀缺。目前全乡年种植面积不足20hm2，种植户大多为了保留种蒜而小面积零散种植，虽有少部分产品上市都被抢购一空，市场需求量大。称杆乡白皮大蒜是称杆乡地方特色品种，以个大、皮薄、味纯、色白而享名于乡内外，具有良好的栽培效益前景，适宜大面积开发栽培。本论文从种植大蒜的土壤选择与茬口安排、精细整地清理杂物、选种与种蒜处理、适时播种、合理密植，施足基肥，田间管理等方面系统介绍白皮大蒜栽培技术。 　　关键词：白皮大蒜；栽培技术；称杆乡 　　一、概述 　　大蒜属百合科葱属1～2年生草本植物，通常不结种子，属喜湿、喜肥、不耐旱浅根性蔬菜作物。是菜肴烹调的常用佐料。据中医《本草纲目》记载，大蒜性温、味辛辣、有小毒，有散痛肿、消毒气、健脾胃等药理功效，对危害人畜的多种病菌有抑制和杀灭作用。具有食用、药用的栽培利用价值、市场前景广阔。而称杆乡白皮大蒜是地方特色品种，只有在称杆乡境内栽培，才体现出品种特色，获得理想的产量。产品一直十分紧缺，栽培发展前景广阔。 　　二、称杆乡白皮大蒜栽培现状 　　称杆乡共辖11个村民委员会，总耕地面积1751.8hm2，栽培称杆乡白皮大蒜历史悠久。因无专项项目，无稳定的经销市场，耕作管理粗放等原因而?N植面积小。称杆乡于1997年曾发动群众大面积栽培过，也就因组织管理不到位，市场不稳定、产销脱节等原因，导致大部分蒜头滞销，而挫伤种植户的积极性，种植面积逐年缩小，目前全乡种植户大多是为了保留蒜种而小面积零散种植，年均种植面积13～15 hm2，产品十分紧缺，不能合理地开发利用。 　　三、称杆乡白皮大蒜的栽培发展前景 　　称杆乡白皮大蒜是种植多年的地方品种，具有个大、皮薄、味纯、色白、抗逆性强等其它品种无法比拟的优势特点，具有强劲的栽培开发前景。 　　1.称杆乡具备有良好的栽培资源环境条件 　　称杆乡平均海拔1431.8m，年平均气温20.5℃，年降雨量1110mm。属半山和高寒山区，有明显的立体气候特征。境内土壤大多为砂壤轻粘土，土层疏松深厚肥沃。而称杆乡白皮大蒜全生育期最适宜的环境条件是：温度16～25℃，光照13～14h，水分需求较其它品种稍低，土壤为富含有机质，土层深厚，透气性好的中性砂壤土。施肥以农家肥、氮肥为主，根据称杆乡地理环境条件，结合称杆乡白皮大蒜的生物学特征，全乡适宜栽培面积可达600hm2以上，可大面积栽培。 　　2.称杆乡白皮大蒜特点 　　称杆乡白皮大蒜具有个大、色白，味纯、栽培经济效益突显等特点。称杆乡白皮大蒜蒜头个大，一般干蒜单个重20～30g，15～25瓣，最大的能达50g，是其它品种的1倍以上，是名副其实的“大”蒜。商品性能好。当地群众种植白皮大蒜主要以收获蒜头为主，少量收获蒜苔和青蒜苗。以收蒜头为主的种植，一般每666.66m2能产干蒜头750kg，产蒜苔65kg ，用作青蒜苗25kg。按近几年市场平均价：干蒜头13元/kg，能收入9750元，蒜苔10元/kg，能收入650元，青蒜苗8元/kg，能收入200元。每666.66m2复合产值能达1.06万元，扣除成本：种子2340元，肥料234元，劳工费460元，纯收入能达7566元，经济效益明显。 　　3.栽培发展前景 　　称杆乡白皮大蒜是地方特色品种享名乡内外，但由于栽培面积小，而产品十分稀缺。目前全乡年种植面积不足20hm2，种植户大多为了保留种蒜而小面积零散种植，虽有少部分产品上市都被抢购一空，市场需求量大。 　　四、称杆乡白皮大蒜栽培技术简述 　　大蒜栽培技术有青蒜（苗）、蒜黄、蒜苔、蒜头等几种栽培方式，因栽培目的不同而所采取的技术措施也不尽相同。栽培称杆乡白皮大蒜大多以收获蒜头为主。本文在常规栽培技术的基础上，根据相关栽培资料，结合本人的技术经验，以收获蒜头为栽培目的形成以下的栽培技术措施。 　　1.土壤选择与茬口安排 　　大蒜根系浅吸收能力较弱，宜种植于富含有机质、质地疏松肥沃、PH7～8、平整、排灌方便的土壤地块。大蒜忌连作，不宜与葱类作物重茬连作，否则会产生出苗率低、苗株弱小、病虫害严重等现象。称杆乡白皮大蒜宜与玉米、水稻（轮作）、豆类间（套）作或轮作，应在2～3年后轮作换茬1次。同时蒜地要求远离十字花科、茄科及桃园地。 　　2.精细整地，清理杂物 　　根据大蒜根系生长和分布特点及吸收能力，要求要深耕细作，墒面平整。但称杆乡白皮大蒜大多与玉米套作，于7～8月份玉米生长中后期行间套作，不便于耕犁。整地时要求挖翻敲碎土块，平整墒面清除地面杂物即可。若农家肥充足，可结合整地翻入作底肥。