阳离子交换树脂对屎肠球菌谷氨酸脱羧酶活性的促进作用.pdf

※生物工程 食品科学 2018, Vol.39, No.14 151 732 阳离子交换树脂对屎肠球菌 谷氨酸脱羧酶活性的促进作用 1,2 3 1 1 杨胜远 ，韦 锦 ，曾 婵 ，彭罗慧 （1.岭南师范学院化学化工学院，广东 湛江 524048 ；2.岭南师范学院 热带与南海资源协同创新中心， 广东 湛江 524048 ；3.岭南师范学院图书馆，广东 湛江 524048 ） 摘  要：通过对732 阳离子交换树脂对屎肠球菌谷氨酸脱羧酶（glutamate decarboxylase ，GAD ，EC5 ） / L 活性的影响进行探讨，构建了732 阳离子交换树脂-细胞GAD复合转化体系。结果表明：经含0.2 mol L -谷氨酸 L L / （-glutamic acid ， -Glu ）的0.2 mol L 乙酸- 乙酸钠缓冲液（pH 4.2 ）平衡的732 阳离子交换树脂可显著提高屎肠 γ γ % L / 球菌细胞GAD 的转化活性， -氨基丁酸（ -aminobutyric acid，GABA ）产量较对照组增加了32.30 ； -Glu 谷氨酸 一钠（monosodium glutamate ，MSG ）（2 ∶1）固体混合物能有效调节反应体系的pH值和维持反应液的底物浓度， / L / 显著增加GABA产量，当添加量为30 g L 时，GABA产量较不添加 -Glu MSG （2 ∶1）固体混合物的对照组提高了 % L / 52.40 ；732 阳离子交换树脂与 -Glu MSG （2 ∶1）固体混合物对细胞GAD 的转化活性具有协同促进作用，适宜的 / / 732 阳离子交换树脂-细胞GAD复合转化体系组成为732 阳离子交换树脂10 g、0.3 mol L MSG溶液（溶于0.2 mol L