制粉工业名术语（中英文）.doc

粮油名词术语 制粉工业 2范围 本标准界定了粮食制粉工业的部分名词术语。 本标准适用于生产、科研、教学及其他有关领域。 清理 2.1 工艺 2.1.1打麦 scouring 用机械打击麦粒，清除其表面和腹沟中的尘土、麦毛，并打碎泥块。 注：红色为新增术语，下同） 2.1.1.1 轻打 light scouring，gentle beating 作用较缓和的打麦。 2.1.1.2 重打 heavy scouring，vigorous beating 作用较强烈的打麦。 2.1.2  刷麦 wheat brushing 用刷帚刷去麦粒表面和腹沟内的尘土、及部分麦皮。 2.1.3  洗麦 wheat washing 用水洗去粘附在麦粒表面的尘土、病菌及药物。 2.1.4  去石 stoning 利用麦粒与并肩石子密度、不同除去石子。 2.1.5  灰分降低率 rate of ash reduction of wheat 小麦经清理后灰分降低的程度。 注：入机小麦与出机小麦灰分之差占入机小麦灰分的百分比。 2.1.6  配麦 wheat blending 根据工艺要求将两种及以上不同品质的小麦按一定的比例混合。 2（ （ GB/T XXX—XXX 2.1.7 水分调节 conditioning 调质（许用术语） 加水到小麦中使之在麦粒内充分渗透，达到表皮柔韧、胚乳结构疏松、皮层与胚乳的结合力下降 以改善制粉性能。 2.1.7.1 着水 damping, dampening 将水均匀地加入小麦中。 2.1.7.1.1  着水量 rate of water added 用着水机向小麦中加入的水量。 注：加水量占原粮数量的百分比。 2.1.7.1.2  强力着水 intensive damping 加速水在麦粒内部均匀渗透以提高着水量的着水方法。 2.1.7.1.3  喷雾着水 atomizing damping 将水雾化后喷向小麦的着水方法。 2.1.7.2 润麦 tempering 将着水后的小麦入仓静置使水在麦粒内部均匀分布。 2.1.7.2.1  润麦时间 tempering period 着水后的小麦入仓静置的时间。 2.1.7.2.2  吸水量 rate of water absorption 着水后小麦吸收的水量。 注：润麦后与着水前的小麦水分之差。 2.1.8  下脚整理 treatment and disposal of impurities 将清理出的杂质分类以便回收粮粒。 2.1.9  自动分级 automatic grading 3 物料在运动中按颗粒及其密度大小自然分层。 2.1.10 仓容量 capacity of bin 料仓容纳物料的数量。 2.1.11 倒仓 turnover 将一个仓的物料转入另一个仓。 2.1.12 物料名称 2.1.12.1  毛麦 dirty wheat 未经清理的进厂小麦。 2.1.12.2  光麦 wheat after first conditioning 经过第一次润麦后尚须继续清理的小麦。 2.1.12.3  净麦 clean wheat 入磨麦（许用术语） wheat to IBK 经过清理、水分调节及搭配后拟送入Ⅰ皮磨研磨的小麦。 2.2 设备及设施 2.2.1  配麦机械 wheat measurer 在麦仓出口控制小麦流量的设备。 2.2.1.1 重力式配麦器 gravimetric measurer 流量平衡器（许用术语） flow balancer 利用小麦流的冲击力控制其流量的配麦设备。 2.2.1.2 容积式配麦器 volumetric measurer 通过调节容积或转速以控制小麦流量的配麦设备。 2.2.2  筛选机械 separator，sieving machine 4 GB/T XXX—XXX 利用粒麦与杂质粒度差别进行分离的设备。 2.2.3  去石机械 stoner 利用麦粒与并肩石子密度差别进行分离的设备。 2.2.4  洗麦机械 washer 用水洗去麦粒表面的尘土、病菌及药物的设备。 2.2.5  打刷机械 用打板、刷帚清除麦粒表面和腹沟中的尘土、麦毛，击碎泥块的设备。 2.2.5.1 打麦机 scourer 利用打击清除麦粒表面和腹沟中的尘土、麦毛，并击碎泥块的设备。 2.2.5.1.1  卧式打麦机 horizontal scourer 打板叶轮与工作筛筒呈水平放置的打麦机。 2.2.5.1.2  金钢砂打麦机 emery scourer 工作圆筒内表面浇有金钢砂、打击作用较强的打麦机。 2.2.5.1.3  花铁筛打麦机 perforated screen scourer 工作圆筒由冲