分离纯化与表征.PDFVIP

海洋芽孢杆菌 Bacillus sp. CAMT22370 所产葡萄糖氧化酶的 分离纯化与表征 聂绮倩, 莫日坚, 徐德峰, 孙力军, 王雅玲, 叶日英 (广东海洋大学 食品科技学院, 广东省水产品加工与安全重点实验室, 广东省海洋食品工程技术研究中心, 水产品深加工广东普通高等学校重点实验室, 广东 湛江 524088) 摘要: 前期筛选获得一株海洋源Bacillus sp. CAMT22370 高产葡萄糖氧化酶菌株, 本研究进一步通过 离子交换及分子筛层析使Bacillus sp. CAMT22370 葡萄糖氧化酶纯化了2.12 倍, 酶活得率32.37%, 比 活力达到8.47 U/mg, 分子质量约为50 kDa 。酶学特性研究表明, 此酶在低温下有较好的催化活性, 最 适温度为30 ℃, 超过30 ℃时酶活迅速下降, 45℃保温2 h 活力降至75%左右; 最适pH 为6.0, 在5.0 以