[唐]陆羽《茶经》解(解题+原文+翻译+注释).pdfVIP

[唐]陆羽《茶经》解(解题+原文+翻译+注释).pdf

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[唐]陆羽《茶经》解(解题原文翻译注释)

[唐]陆羽《茶经》详解 (解题+原文+翻译+注释) 红树主人 2013-04-12 陆羽(733-804),唐复州竞陵(今湖北天门)人。一名疾,字鸿渐,自称桑苎翁, 又号东冈子。自幼好学,性淡泊,闭门著书,不愿为官。安史之乱后,尽心于茶的研究。 撰成《茶经》一书,对促进我国茶业的发展起了积极的推动作用。后人为了纪念陆羽在 茶业上的功绩,祀他为“茶圣”。 《茶经》是世界上第一部茶叶专著,分上、中、下三卷,包括茶的本源、制茶器具、 茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章,内容丰富、详实。其中第七章“茶 之事”,辑录了自上古神农氏到唐代中叶数千年间有关茶事的记录,系统而全面地介绍 了我国古代茶的发展演变,尤具史料价值。 《茶经》共十章。除四章是讲茶的性状起源,制茶工具,造茶方法和产区分布外, 其余六章全部或主要是讲煮茶技艺、要领与规范的。“四之器”详细描述了茶道所需的 24 种器皿,包括规格、质地、结构、造型、纹饰、用途和使用方法;“五之煮”讲烤茶 要领,选用燃料,鉴别水质,怎样掌握火候和培育茶的精华技巧;“六之饮”详细规定 了饮茶应该注意的9 个问题,还提出品名贵之茶每次不要超过三盏以及三人饮茶、五人 1 / 18 饮茶和七人饮茶各应如何进行;“七之事”例举历史上饮茶典故与名人逸事;“九之略” 讲述在野外松间石上、清泉流水处和登山时在山洞里等不同场所进行茶道哪些器皿可以 省略;“十之图”要求把《茶经》所写的茶事活动绘成图,挂在茶席一角,使参加者能 在场看明白。对于茶道的思想内涵,《茶经》写道:“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精 行俭德之人。”作者这里提出了“精行俭德”作为茶道思想内涵。也就是说,通过饮茶 活动,陶冶情操,使自己成为具有美好的行为和俭朴、高尚道德的人。 卷上 一之源 原文 【翻译一、茶的起源】 茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺 茶树是原产在我国南方的一种优良树木。树高 一、二尺,至数十尺。在巴山和三峡一带最粗的茶 乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者, 树要两人合抱,只有将它的枝条伐下后才能采叶。 伐而掇之(1)。其树如瓜芦,叶如栀子,茶树的树形象瓜芦、叶子像栀子、茶花象白色的蔷 花如白蔷薇,实如栟榈(2),蒂如丁香,薇、种子与棕榈树的种子很相似、其柄蒂像丁香、 树根如胡桃。[瓜芦树生长在广州一带,与茶相似, 根如胡桃(原注:瓜芦木,出广州,似茶,至苦涩。 叶苦而涩。棕榈与蒲葵类似,其种子与茶子相似。 栟榈,蒲葵之属,其子似茶。胡桃与茶,根皆下孕(3), 胡桃与茶的根皆属深根性,向下生长直达石砾层, 兆至瓦砾,苗木上抽。) 苗木才能向上抽长。] “茶”字,从字源上说,或从属于“草”部, 其字,或从草,或从木,或草木并。 或从属于“木”部,或既从草又从木。[从草写作“茶”, (原注:从草,当作“茶”,其字出《开 出于《开元文字音义》;从木写作“槚”(jiǎ贾), 元文字音义》(4)。从木,当作“[木茶], 出于《本草》;草木兼从写作“茶”,出于《尔雅》。] 茶的俗名各地有不同的称谓,一是称作“茶”, 其字出《本草》。草木并,作“荼”,其 二是称作“槚”,三是称作“”(shâ设),四是称作 字出《尔雅》。)其名,一曰茶,二曰槚 “茗”,五是称作“荈”(chuǎn 喘)。[周公说:槚 (5),三曰蔎(6),四曰茗,五曰荈(7)

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