橙红色灰绿色重铬酸钾重铬酸钾与酒精反应.PPT

下载文档 降价啦

15
0
约小于1千字
约 28页
2018-12-14 发布于天津
举报
版权申诉
保障服务

橙红色灰绿色重铬酸钾重铬酸钾与酒精反应.PPT

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

橙红色灰绿色重铬酸钾重铬酸钾与酒精反应

果酒和果醋的制作【基础知识】（一）果酒制作的原理【实验设计】【结果分析与评价】【课题延伸】【课外探究】【联系社会】 * 专题1 酵母菌 1、酵母菌有氧呼吸无氧呼吸酶 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O+能量 C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2+能量酶最适温度 20 0C 1、酵母菌存在位置附着在葡萄上来自土壤 2、思考讨论（1）葡萄上微生物很多，会不会污染葡萄酒呢？（2）葡萄酒为什么呈深红色呢？（3）酵母菌能否把酒酿成醋？（二）果醋制作的原理醋酸菌醋酸菌最适温度 30 0C— 35 0C 特性好氧细菌糖分醋酸醋酸菌醋酸菌死亡乙醇乙醛醋酸当氧气、糖源充足时：当短时间中断氧气时：当缺少糖源时： C2H5OH + O2 CH3COOH+H2O 醋酸发酵果酒酒精发酵果醋挑选葡萄冲洗榨汁发酵瓶 √ 发酵装置思考讨论（1）装置中充气口、排气口和出料口分别有哪些作用？（2）为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？（3）为什么发酵瓶中只装入2/3的液体？ 1、如何检测果醋的制作是否成功？闻一闻有没有醋味尝一尝有没有醋酸观察菌膜的形成检测和比较醋酸发酵前后的pH值显微镜观察是否有醋酸菌存在 2、如何检测果酒的制作是否成功？闻一闻有没有酒味尝一尝有没有酒精用显微镜观察酵母菌并用重铬酸钾检测是否有酒精用重铬酸钾检测是否有酒精【原理】橙红色灰绿色重铬酸钾重铬酸钾与酒精反应【实验】发酵液对照组实验组 H2SO4 H2SO4 重铬酸钾重铬酸钾酒精课题1、如何将葡萄上附着的酵母菌分离出来？课题2、尝试从食醋中分离醋酸菌。 *