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规范《GB21703-2010-发布稿乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定发布稿》.pdf 6页

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中华人民共和国国家标准 GB 21703—2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定 National food safety standard Determination of benzoic acid and sorbic acid in milk and milk products 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 21703—2010 前 言 本标准修改采用国际乳业联合会标准IDF 139 :1987 Milk,dried milk,yogurt and other fermented milks-Determination of benzoic and sorbic acid 。 本标准中附录A为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ——GB/T 21703-2008 。 I GB 21703—2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定 1 范围 本标准规定了乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定方法。 本标准适用于乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 3 原理 去除试样中的脂肪和蛋白质,甲醇稀释,过滤后,采用反相液相色谱法分离测定。 4 试剂和材料 除非另有规定,本方法所使用试剂均为分析纯,水为 GB/T 6682 规定的一级水。 4.1 甲醇(CH3OH ):色谱纯。 4.2 亚铁氰化钾溶液(92 g/L ):称取亚铁氰化钾[K Fe (CN) ·3H O] 106 g,用水溶解于 1000 mL 容量 4 6 2 瓶中,定容到刻度后混匀。 4.3 乙酸锌溶液(183 g/L):称取乙酸锌[Zn (CH COO) ·2H O] 219 g,加入 32 mL 乙酸,用水溶解于 3 2 2 1000 mL 容量瓶中,定容到刻度后混匀。 4.4 磷酸盐缓冲液(pH=6.7 ):分别称取 2.5 g 磷酸二氢钾(KH PO )和 2.5 g 磷酸氢二钾(K HPO ·3H O ) 2 4 2 4 2 于 1000 mL 容量瓶中,用水定容到刻度后混匀,用滤膜(4.9 )过滤后备用。 4.5 氢氧化钠溶液(0.1 mol/L ):称量4 g 氢氧化钠(NaOH ),用水溶解于 1000 mL 容量瓶中,定容 到刻度后混匀。 4.6 硫酸溶液(0.5 mol/L ):移取30 mL 的浓硫酸(H SO )到500 mL 水中,边搅拌边缓慢加入,冷 2 4 却到室温后转移到 1000 mL 容量瓶,定容到刻度后混匀。 4.7 甲

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