2018年临沂中考化学复习课件：第十二单元.pptVIP

* 第十二单元　化学与生活 考点一 人类重要的营养物质 1．六大营养素 人体所需的六大营养素是_________、_______、_______、 _________、无机盐和水。 蛋白质 糖类 油脂 维生素 2．各种营养素的作用及食物来源 调节体温、溶解食物、排泄废物 水 海带、木耳等 维持机体的酸碱平衡 无机盐 主要来源于水果、蔬菜、动物肝脏等 调节新陈代谢，预防疾病 维生素 动植物油脂以及乳制品等 提供______ 油脂 稻、麦、玉米、马铃薯等 给机体活动提供_____，包括淀粉、葡萄糖、纤维素等 糖类 _____、_____、_______、大豆、鱼、虾等 构成_______的基本物质， 是机体生长和修补受损组 织的主要原料 蛋白质 主要来源 生理功能 营养素 细胞 乳类 蛋类 肉类 能量 能量 维生素A维持正常的视觉反应，缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏维生素C会引起坏血病；维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。 考点二 化学元素与人体健康 1．人体的元素组成 (1)元素种类：约有50多种，含量较多的有11种。在人体 中的含量超过0.01%的元素称为 _________； 含量在0.01%以下的元素称为___________。 常量元素 微量元素 (2)存在方式：人体中含量较多的四种元素是___、_____、 _____、_____。其余的元素主要以无机盐的形式存在于水 溶液中。 氧 碳 氢 氮 2．化学元素与人体健康的关系： 缺少会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 影响人体发育 ____ 缺少会引起________ 是血红蛋白的成分，能帮助 氧气 的运输 ____ 缺乏会引起_________、骨质疏松 促进骨骼发育 _____ 摄入量过高、过低对人体健康的影响 对人体的作用 元素 钙 佝偻病 铁 贫血症 锌 缺少易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 能防治龋齿 _____ 缺碘或碘过量均会引起 ___________ 是甲状腺素的重要成分 碘 缺硒可能引起表皮角质化和癌症，若摄入量过高，会使人中毒 有防癌、抗癌作用 硒 摄入量过高、过低对人体健康的影响 对人体的作用 元素 甲状腺肿大 氟 考点三 远离有毒物质 1．甲醛：甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构使其变质，甲醛浸泡过的海产品有毒不能食用。 2．亚硝酸钠：外观与食盐非常相似，但它有强烈的毒性和致癌作用，不能当作食盐食用。 3．一氧化碳：易与血液中的血红蛋白结合，造成人体组织缺氧窒息，致人死亡。 4．黄曲霉素：霉变物质中常含有黄曲霉素，有较强的致癌作用，蒸煮不能将其破坏，故霉变食物不能食用。 5．香烟中有很多有害物质，如尼古丁、一氧化碳等，吸烟有害健康。 6．甲醇：甲醇对视神经有很强的毒性，易使人双目失明，不能用工业酒精勾兑白酒。 7．着色剂：可增加对食品的嗜好、刺激食欲，长期食用含着色剂的产品将严重危害人体健康。 考点四 化学与材料 1．有机化合物 (1)定义：一般指含有 碳元素 的化合物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等，简称有机物。 (2)分类 ①有机小分子化合物：相对分子质量比较小的有机物，如甲烷、乙醇、葡萄糖。 ②有机高分子化合物：相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高的有机物，如淀粉、蛋白质等。 2．有机合成材料 (1)概念：用有机高分子化合物制成的材料。 (3)天然纤维和合成纤维的鉴别 黑色或褐色硬块 特殊气味 合成纤维 黑褐色小球，易碎 烧焦羽毛的气味 羊毛纤维 灰色，细而软 烧纸的气味 棉花 灰烬 气味 纤维种类 3.无机非金属材料——玻璃、水泥、陶瓷(硅酸盐材料) 等。 4．复合材料——玻璃钢(不是钢也不是玻璃)等。 考点一 人类重要的营养物质 (3年2考) 1．(2015·临沂中考)下表是某食品包装说明中的部分内 容，请你从配料中选择物质填空。 见封口处 生产日期 240天 保质期 鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加剂 配料 ××× 品名 (1)富含蛋白质的是 _______。 (2) ___________是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源。 鲜鸡蛋 精炼植物油 2．(2017·临沂中考节选)“合理膳食，均衡营养”会让 我们更健康。 下列食品中富含糖类的是____(填序号，下同)。 A．鸡蛋　 　B．馒头　 　C．蔬菜 B 3．(2014·临沂中考节选)化学与健康密切相关。 如表是某校食堂的食谱，从所含营养素分析种类，除水 和无机盐外，主食中主要含有的营养素是_______，食谱 中缺少的营养素是_________。 糖类 维生素 牛奶、纯净水、可乐