高二化学羧酸.pptVIP

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 醋的来历？ 酉 一 日 廿 一、乙酸分子组成与结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH 羧基 C H H H H O C O 二、物理性质 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水、酒精以任意比互溶 熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名） 味 ： 色 态 ： 溶解性： 熔点： 1.冰醋酸是什么状态的？ 2.如果室温较低时，无水乙酸就结成象冰一样的晶体，请简单说明在实验中遇到这种情况时，你将怎样从试剂瓶中取出无水乙酸。 三、化学性质 1.酸的通性： E、与盐反应： 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ A、使紫色石蕊试液变色： CH3COOH CH3COO- +H+ B、与活泼金属反应： 2CH3COOH + Fe = (CH3COO)2Fe+H2↑ D、与碱反应： CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O 乙酸溶液中存在哪些微粒？ 课堂 思考： 可以用几种方法证明乙酸是弱酸？ 证明乙酸是弱酸的方法： 1：配制一定浓度的乙酸测定PH值 2：在相同条件下与同浓度的盐酸比较导电性 3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率 如何除水垢？ 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3 “酒是陈的香” 在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，加入碎瓷片，如图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。 实验： 反应后饱和Na2CO3 溶液上层有什么现象? 2. 酯化反应 定义：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 浓硫酸作用：催化剂、吸水剂 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸 △ 方式一：酸脱氢、醇脱羟基 方式二：酸脱羟基、醇脱氢 探究酯化反应可能的脱水方式 ----同位素示踪法 酯化反应实质： 酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 有机羧酸和无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等） 注意 ①饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ 2、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方 ——防倒吸 a. 溶解乙醇 b. 吸收乙酸 c. 降低乙酸乙酯的溶解度，便于酯的析出。 1. 装药品的顺序如何？ 2. 饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 3. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 乙酸乙酯的实验室制备 B 1. 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有 A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 20 练 习 2. 酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D 3. 请写出CH3COOH 与 CH3OH的反应方程式 HCOOH与CH3CH2OH的反应方程式 CH3COOH 与 HOCH2CH2OH的反应方程式 三、酯 1. 酯的定义： 酸与醇作用失水生成的化合物叫酯。 2. 羧酸酯的一般通式为 R1—C—O—R2 O || 3. 饱和一元羧酸和饱和一元醇反应生成的酯的通式为: CnH2nO2 饱和一元羧酸与上述酯互为同分异构体。 4. 酯一般密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。 5. 化学性质——水解反应 R1—C—O—R2 O || ＋ H—OH R1—C O || —OH ＋ H—O—R2 无机酸 对比实验 6滴乙酸乙酯 +5.5 mL蒸馏