北师大版-七下生物知识面点梳理.pdfVIP

七年级 （下）生物期末复习提纲 第八章、人体的营养 一、描述人体的结构层次。 人体的结构层次：细胞→组织→器官→系统→人体。 人体四种主要组织是上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织。 人体内八大系统是生殖系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、 神经系统、内分泌系统、运动系统。 二、人体的营养 1.食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素 六大类。其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为 “三大产热营养素”， 储存能量最多的是脂肪；主要的供能物质是糖类。蛋白质是人体生长发育、组织 更新和修复的重要原料. （蛋白质既能提供能量，又是组成细胞的基本物质。） 2.检测蛋白质用双缩脲试剂，呈现紫色反应；检测维生素C用加碘的淀粉溶 液，呈现褪色反应。 水：占人体总重的60%--70%，是细胞主要成分之一，参与各项生理活动 无机盐 缺乏症 （食物来源） 维生素 缺乏症 （食物来源） 佝偻病、骨质疏松症 （豆制 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 （蛋 钙 维生素A 品、乳制品） 黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝 卜） 厌食、贫血、肌无力、骨痛 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不 磷 维生素B1 （牛奶、肉类、鸡蛋） 振 （粗粮、谷类的种皮、猪肝） 缺铁性贫血、乏力、头晕 （猪 坏血病、抵抗力下降（新鲜蔬菜、水 铁 维生素C 肝） 果） （促进钙和磷的吸收）佝偻病、骨质 地方性甲状腺肿，呆小症（海 维生素D 碘 疏松症 （蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、 产品、豆制品、肉类） 胡萝 卜） 生长发育不良、味觉发生障碍 锌 （豆制品、肉类） 3.夜盲症—--缺维生素A；坏血病—--缺维生素C；脚气病—--缺维生素B ；1 佝偻病—缺维生素D和钙；贫血--缺铁、蛋白质；牙龈经常出血--缺维生素C;青 少年长身体要补钙、多次含蛋白质丰富的食物；病人手术后--补蛋白质 4.人消化系统包括消化管、消化腺两部分。消化道包括口腔、咽 （是食物和 空气的共同通道）、食管、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。不含消化酶的消化 液是胆汁 （胆汁能乳化脂肪为脂肪微粒）。 1 5.最大的消化腺是肝脏。主要消化和吸收的场所是小肠。 6.消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。 7.吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分 子物质，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。 8. 需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位 在口腔、胃、小肠。淀粉最终被分解为葡萄糖、脂肪最终分解为甘油、脂肪酸、 蛋白质最终分解为氨基酸。不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生 9. 淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖 （大分子），在小肠内最终分解为葡萄 糖 （小分子）。蛋白质在胃内初步分解为多肽 （大分子），在小肠内最终分解为 氨基酸。脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化作用，最终消化为甘油和脂肪酸。 10.消化过程 （了解）： 淀粉 （口腔、小肠）