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香气类型
香料名称
香气特征类型
书上页码
玫
瑰
香
型
玫瑰醇
蜜甜
135
苯乙醇
青滋
109
香叶醇
蜜甜
136
香茅醇
蜜甜
135
玫瑰醚
蜜甜
143
甲酸玫瑰酯
青滋
111
突厥酮
蜜甜
135
乙酸玫瑰酯
蜜甜
135
甲酸香叶酯
青滋
93
乙酸香叶酯
青滋
92
甲酸香茅酯
青滋
88
乙酸香茅酯
青滋
88
紫
罗
兰
香
型
α-紫罗兰酮
蜜甜
138
β-紫罗兰酮
蜜甜
138
甲基紫罗兰酮
蜜甜
139
甲位鸢(yuan)尾
蜜甜
140
苄基异丁香酚
庚炔羧酸甲酯
青滋
103
辛炔羧酸甲酯
青滋
105
邻氨基苯甲酸甲酯
果香
184
十四酸甲酯
乙酸柏木酯
木香
126
乙酸愈创木酯
芳樟醇
青滋
98
松油醇
青滋
113
莳萝醛
辛香
171
十一醛
脂蜡
148
十二醛
脂蜡
149
十二醇
脂蜡
147
人造檀香
木香
128
铃兰
香型
铃
兰
香
型
羟基香草醛
青滋
94
兔儿醛
青滋
89
ACA
乙酸二甲基苄基原酯
青滋
91
苯乙醇
青滋
109
松油醇
青滋
113
乙酸玫瑰酯
蜜甜
135
乙酸苄酯
青滋
86
铃兰醛
青滋
97
洋茉莉醛
豆香
179
桂醇
蜜甜
134
玫瑰醇
蜜甜
135
金合欢醇
蜜甜
142
芳樟醇
青滋
98
苯乙酸异戊酯
大茴香酸乙酯
辛香
174
葵醛
脂蜡
148
十一醛
脂蜡
148
十二醛
脂蜡
149
丙位十一内酯
果香
191
苯乙二甲缩醛
人造檀香
木香
128
茉
莉
香
型
乙酸苄酯
青滋
86
苄醇
蜜甜
132
异茉莉酮
ACA
MA
果香
184
吲哚
动物香
168
HCA
邻氨基苯甲酸乙酯
果香
185
对甲酚甲醚
动物香
166
乙酸二甲基苄基原酯
青滋
91
甲基苄酯
青滋
86
二甲基苄基原醇
青滋
91
茉莉酯
青滋
96
异丁酸苄酯
晚
香
玉
香
型
MA
果香
184
丙位壬内酯
甲酸苄酯
青滋
86
桂酸苄酯
膏香
86
苯乙酸异丁酯
蜜甜
133
甲酸芳樟酯
青滋
99
十一醛
苄醇
蜜甜
132
人造檀香
木香
128
羟基香草醛
青滋
94
甲酸大茴香酯
辛香
175
苯甲酸甲酯
草香
179
桂酸苯乙酯
膏香
155
芳樟醇
青滋
98
壬醇
脂蜡
145
ACA
月桂酸乙酯
紫
丁
香
香
型
松油醇
青滋
113
芳樟醇
青滋
98
大茴香醇
青滋
85
铃兰醛
青滋
97
洋茉莉醛
豆香
179
乙酸苄酯
青滋
86
乙酸大茴香酯
青滋
86
苯乙醛
青滋
108
桃醛
果香
191
对甲酚甲醚
动物香
116
苯乙酸
蜜甜
143
苯乙醇
青滋
109
桂醇
蜜甜
134
金合欢醇
蜜甜
142
羟基香草醛
青滋
94
大茴香醛
青滋
85
乙酸芳樟酯
青滋
99
吲哚
动物香
168
苯乙酮
豆香
177
异丁香酚
辛香
172
PADMA
甲酸苯乙酯
青滋
110
水
仙
花
香
型
桂醇
蜜甜
134
乙酸对甲酚酯
桂酸乙酯
膏香
154
甲酸苯丙酯
苯乙醇
青滋
109
人造檀香
木香
128
苯乙酸对甲酚酯
动物香
167
异丁酸对甲酚酯
MA
果香
184
羟基香草醛
青滋
94
十一醛
脂蜡
147
栀子花
香型
栀子花
香型
乙酸二甲基苄基原酯(DMBCA)
青滋
91
邻氨基苯甲酸苯乙酯
果香
185
乙酸苯乙酯
青滋
109
乙酸苯乙酯
果香
191
ACA
MA
果香
184
乙酸大茴香酯
青滋
86
桃醛(γ-十一内脂)
果香
191
HCA
辛炔羧酸甲酯
青滋
105
苯甲酸芳樟酯
壬醇
脂蜡
145
香兰素
豆香
178
苯基异戊基醚
吲哚
动物香
168
乙酸壬酯
果香
193
风
信
子
香
型
桂醇
蜜甜
134
苯丙醇
蜜甜
144
异丁酸苄酯
苯乙醇
PADMA
甲酸苯丙酯
苯乙醇
青滋
109
苯丙醛
膏香
155
丁酸苄酯
青滋
86
羟基香草醛
青滋
94
桂酸苯乙酯
膏香
155
松油醇
青滋
113
康
乃
馨
香
型
丁香酚
辛香
171
乙酸丁香酚酯
苯乙酸异丁香酚酯
甲基异丁香酚
桂酸甲酯
膏香
154
柳酸异戊酯
草香
121
庚醇
异丁香酚
辛香
172
乙酸异丁香酚酯
甲基丁香酚
苄基异丁香酚
柳酸苯乙酯
膏香
156
苯甲酸异丁酯
琥珀
158
甲酸香茅酯
青滋
88
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