啤酒发酵罐温度控制设计与仿真.docVIP

内蒙古科技大学课程设计论文 PAGE PAGE 14 内蒙古科技大学 本科生课程设计论文 题 目：啤酒发酵罐的温度控制设计与仿真 学生姓名：张胜男 学 号：1167112232 专 业：测控技术与仪器 班 级：11-2 指导教师：左鸿飞 2014年 12 月 14 日 前 言 过程控制课程设计是测控技术与仪器专业的实践教学环节。?本次过程控制课程设计主题为啤酒厂发酵罐温度控制系统的设计，要求我们了解发酵罐温度控制的工艺背景、设计控制方案以及仪表选型等。啤酒生产是一个利用生物加工进行生产的过程，生产周期长，过程参数分散性大，传统操作方式难以保证产品的质量。 啤酒发酵对象的时变性、时滞性及其不确定性，决定了发酵罐控制必须采用特殊的控制算法。?在啤酒生产过程中，糖度的控制是由控制发酵的温度来完成的，而在一定麦芽汁浓度、酵母数量和活性的条件下时间的控制也取决于发酵的温度。因此控制好啤酒发酵过程的温度及其升降速率是解决啤酒质量和生产效率的关键。? 在本次啤酒发酵温度控制系统设计过程中各种工艺参数的控制采用串级控制系统实现，主要控制锥形发酵罐的中部温度，采用常规自动化仪表及装置来实现温度及其他参数的检测与控制、显示。 内蒙古科技大学课程设计任务书 专业 测控技术与仪器 时间 2014年12月14日 姓名 张胜男 指导老师 左鸿飞 论文题目 啤酒发酵罐的温度控制设计与仿真 主要工艺过程 啤酒发酵是一种放热的复杂生化系统，其特点是冷却麦汁进入开口发酵槽中，加入啤酒酵母，一般酵母控制发酵液温度为9-10℃左右;发酵7-10天左右，麦汁发酵成嫩啤酒。 系统设计与建模 用机理分析法分别建立上述各环节的数学模型。分别按单回路系统和串级系统方案构成控制系统，画出控制工艺图和系统方块图。 调节器参数整定 用MATLAB仿真手段，按过程控制系统调节器参数工程整定方法确定单回路系统控制器参数。 仿真分析 对单回路系统，在阶跃干扰作用下，通过仿真，分析比较调节器参数变化对系统的影响 设计报告主要内容 机理分析建模过程 分析工艺流程，确定控制方案，画出控制流程图、方框图，说明其工作原理。 用MATLAB仿真实现单回路系统调节器参数整定的过程 单回路系统的MATLAB仿真 设计小结 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc406323843 1. 工艺简介及控制系统设计 PAGEREF _Toc406323843 \h 5 HYPERLINK \l _Toc406323844 1.1. 啤酒生产工艺 PAGEREF _Toc406323844 \h 5 HYPERLINK \l _Toc406323845 1.2被控对象特性及控制要求 PAGEREF _Toc406323845 \h 5 HYPERLINK \l _Toc406323846 1.2.1被控对象特性 PAGEREF _Toc406323846 \h 5 HYPERLINK \l _Toc406323847 1.2.2被控对象的控制要求 PAGEREF _Toc406323847 \h 6 HYPERLINK \l _Toc406323848 1.3啤酒发酵温控系统设计 PAGEREF _Toc406323848 \h 6 HYPERLINK \l _Toc406323849 1.3.1发酵温控系统主、副被控参数的选取 PAGEREF _Toc406323849 \h 7 HYPERLINK \l _Toc406323850 1.3.2主、副调节器调节规律的选择 PAGEREF _Toc406323850 \h 8 HYPERLINK \l _Toc406323851 1.3.3主、副调节正、反作用方式的选择 PAGEREF _Toc406323851 \h 8 HYPERLINK \l _Toc406323852 1.3.4串级系统的整定 PAGEREF _Toc406323852 \h 9 HYPERLINK \l _Toc406323853 2. 控制系统的建模 PAGEREF _Toc406323853 \h 9 HYPERLINK \l _Toc406323854 2.1 数学模型的定义及特征 PAGEREF _Toc406323854 \h 9 HYPERLINK \l _Toc406323855 2.2 建模应用 PAGEREF _Toc406323855 \h 10 HYPERLINK \l _Toc406323856 2.3建立数学模型的目的 PAGEREF _Toc406323856 \h 10 HYPERLINK \l