新兴县食品经营许可办事指南.docVIP

1 - 新兴县食品经营许可办事指南 (餐饮服务经营者、单位食堂) 一、实施主体：新兴县食品药品监督管理局。 二、法律依据：《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则（试行）》、《广东省食品药品监督管理局关于食品经营许可的实施细则（试行）》。 三、申办的条件： 申请食品经营许可，应当符合下列条件： （一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； （二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度； （四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； （五）法律、法规规定的其他条件。 四、提交的材料： （一）申请《食品经营许可证》需提交的材料： 1.食品经营许可申请书； 2.营业执照或法人登记证等主体资格证明（复印件，并提供原件核对）。申请单位食堂许可，应当提交开办者的法人登记证、社团登记证或营业执照等主体证明文件； 3.法定代表人（负责人或业主）、食品安全管理员的身份证明（复印件）； 4.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件； 5.健康证明复印件（提供原件核对）； 6.企业食品安全管理制度。食品安全管理制度包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。餐饮服务企业还应当提交食品添加剂使用公示制度； 申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。 申请人所提交的材料，应当真实、合法、有效，申请人应当对其提交材料的合法性、真实性、有效性负责。 （二）申请延续《食品经营许可证》需提交的材料： 1.食品经营许可延续申请书； 2.食品经营许可证正本、副本； 3.与延续食品经营许可事项有关的其他材料。 （三）申请变更《食品经营许可证》需提交的材料： 1.食品经营许可变更申请书； 2.食品经营许可证正本、副本； 3.与变更食品经营许可事项有关的其他材料。 （四）补办《餐饮服务许可证》、《食品经营许可证》需提交的材料： 1.食品经营许可证补办申请书； 2.食品经营许可证遗失的，申请人应当提交在县级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他县级以上主要媒体上刊登遗失公告的材料；食品经营许可证损坏的，应当提交损坏的食品经营许可证原件。 （五）申请注销《餐饮服务许可证》、《食品经营许可证》需提交的材料： 1.食品经营许可注销申请书； 2.食品经营许可证正本、副本； 3.与注销食品经营许可有关的其他材料。 五、 审批程序 六、许可时限： 20个工作日（不含现场整改时间）。 七、联系方式： 办证窗口电话：2890678 地址：县行政服务中心三楼食品药品监管局窗口。 八、其他 食品经营许可主体业态(餐饮服务经营者、单位食堂)说明 餐馆，食品处理区面积与就餐场所面积之比≥1:3.0，粗加工操作场所面积≥食品处理区面积15%，全部用半成品烹饪的可适当减少。 大型餐馆，指加工经营场所使用面积在1000㎡以上，以提供饭菜为主要经营项目的一种食品经营业态。 中型餐馆，指加工经营场所使用面积在200～1000㎡，以提供饭菜为主要经营项目的一种食品经营业态。 小型餐馆，指加工经营场所使用面积在50～200㎡，以提供饭菜为主要经营项目的一种食品经营业态。 饮品店，指加工经营场所使用面积在50㎡以上，以供应现场制作的冷、热饮品为主要经营项目的一种食品经营业态。 糕点店，指加工经营场所使用面积在50㎡以上，以供应现场制作的中、西式糕点为主要经营项目的一种食品经营业态。 小餐饮，指经营场所使用面积在50㎡以下的快餐店、小吃店、饮品店、糕点店、农家乐等规模较小的餐饮服务经营者。 餐饮管理企业，指以承包经营单位食堂或者为其他餐饮服务经营者提供委托管理服务的一种食品经营业态，不包括餐饮连锁经营企业总部。 餐饮服务连锁企业总部（市局许可审查）。 中央厨房和集体用餐配送单位（市局许可审查），食品处理区的面积不得小于300 m2。 单位食堂，含学校食堂、托幼机构食堂、职工食堂、养老机构食堂、工地食堂、其他食堂，面积应当与就餐人数、加工和供应品种及数量相适应，食品处理区的面积不得小于30㎡，就餐人数人均面积应当不小于0.2㎡。 对外承包的单位