茶皂素对反刍动物瘤胃发酵的影响研究进展.PDFVIP

中国农学通报 2015,31(5):20-24 Chinese Agricultural Science Bulletin 茶皂素对反刍动物瘤胃发酵的影响研究进展 严淑红，蒋林树 （奶牛营养学北京市重点实验室/北京农学院动物科技学院，北京102206） 摘 要：植物源活性物质中的皂苷对动物机体具有促生长、抗氧化和提高免疫力等多种作用，同时可以调 控反刍动物瘤胃微生物发酵模式。研究表明茶皂素通过影响瘤胃微生物区系结构，改善瘤胃微生物发 酵，提高饲料蛋白质利用率，降低甲烷产量，进而改善动物生产性能和提高产品品质，因而可被用作天然 饲料添加剂。笔者全面综述了茶皂素对反刍动物瘤胃微生物区系、瘤胃发酵的影响研究进展，并结合自 己所在研究团队研究成果，分析了茶皂素作为瘤胃发酵天然调控剂解决现实问题的途径。另外笔者根 据研究现状，提出了茶皂素新的研究方向和前景。 关键词：茶皂素；瘤胃发酵；调控 中图分类号：S811.5 文献标志码：A 论文编号：cas ResearchProgressintheEffectofTeaSaponinonRumenFermentation YanShuhong,JiangLinshu (KeyLaboratoryofDairyCowNutrition/CollegeofAnimalScienceandTechnology, BeijingUniversityofAgriculture,Beijing102206) Abstract:Thechemicalcompositionofplantactivesubstances,suchassaponins,canpromotegrowthand antioxidantpower,improvetheimmunityofanimalbody.Itcanalsoregulatetherumenfermentationpattern. Recentstudiesshowedthatteasaponincouldimproverumenfermentationandproteinutilizationrate,reduce themethaneproductionandthusimprovetheperformanceofanimalproductionbyexertingeffectonrumen microorganism.Thereforeitcouldbeusedasanaturalfeedadditive.Thisarticlereviewedtheresearch progress in the effect of tea saponin on rumen microbial community of ruminant animal and rumen fermentation.Andcombinedwithresearchresultsoftheresearchteam,theauthorofferedanalysisoftea saponintosolvepracticalproblemsasrumenfermentationofnaturalcontrolagents.Inaddition,theauthorput forwardthenewresearchdirectionandtheprospectofteasaponinaccordingtothecurrentresearchstatus. Keywords:teasaponin;rumenfermentation;regulation [1] 0 引言