一 物质生活和社会习俗的变迁.pptVIP

3.三个阶段的变化及其特征 第一阶段——鸦片战争后到新中国成立 男装：长袍马褂——西装——中山装 第二阶段——新中国建立后到十一届三中全会 女装：旗袍的改良 特征：中西合璧, 新旧掺杂。 干部服 列宁装 特征：政治性、保守性，朴素单一。 特征：款式新颖，层出不穷，与国际接轨。 第三阶段——改革开放后 绿军装 　 影响中国近代以来服饰变化的主要因素有哪些？ 外因：鸦片战争后西方外来文化的传入。 内因：辛亥革命的推动； 新中国成立后政治因素的影响; 改革开放的影响。 4.变化的原因 思考：以中国近代以来女性服饰的变化 为例，说明中国服饰的发展趋势 发展趋势: 中西并存,由封闭走向开放,突出个性与新潮 探究问题： 中山装、旗袍在设计上有何相同点？反映了怎样的时代特征？ （1）相同点：综合西式和中式服装的特点进行改革与创新。 （2）反映了中西合璧的时代特征。 与 是在广泛吸收欧美服饰优点的基础上形成的近现代民族服饰 中国的服饰由封闭走向开放，说明中国文化逐步开放，与 开始交流沟通 进入近现代以后，服饰变化的趋向： 开始由拘谨、保守、呆板、等级森严，逐渐向美观、适体、方便、平民化转变。 总结： 中山装 旗袍 世界 二、并行于世的中西餐 1.中餐：四大菜系简介 2.西餐的传入和影响 3.分析饮食变化的特征和原因 二、并行于世的中西餐 我国是一个餐饮文化大国。长期以来，在某一地区，由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成具有一定亲缘承袭关系、菜品风味相近、知名度较高并为人所喜爱的地方风味流派，称做菜系。其中，鲁菜、川菜、淮扬菜和粤菜被称为“四大菜系”，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。 1.中餐：四大菜系简介 鲁菜：主要流行于山东地区。其味咸、鲜、脆嫩，风味独特,刀工精细，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的调制，风行于北方地区。 九转大肠 川菜：以四川地区为代表。具有麻、辣、烫、酥、鲜、嫩、形整不烂的特点，久负盛名，流传国内外。川菜以其麻辣味闻名于海外，有 “食在中国，味在四川”之美誉。 水煮鱼 麻婆豆腐 粤菜：流行于广州、潮州等地。起步较晚，但影响极大，香港、澳门以致世界各国的中餐馆大多以粤菜为主。其注意汲取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。 清蒸冬瓜盅 淮扬菜：以扬州、南京、镇江等地区为代表。其特点是选料朴实、讲究火工、重油重色、味道醇厚、保持原汁原味、造型精美，尤以烹制山野海味而闻名。扬州地处江淮地区，气候温和，物产丰富，经济繁荣，人文荟萃，是淮扬菜系的发源地和中心。 红烧狮子头 中国四大菜系 川菜 香辣炒蟹 鲁菜 迎宾花篮 淮扬菜 清炖蟹粉 狮子球 粤菜 金牌烧乳鸽 四大菜系形成的原因： 一个菜系的形成和它所在地区的历史、文化是分不开的。 同时也受到这个地区的自然环境、气候条件、资源特产、风俗习惯等的影响。 2.西餐的传入和影响 时间：1840年鸦片战争后。 影响： （1）西餐常用原料进入餐桌； （2）经营西式食品的食品厂出现； （3）西餐西点逐渐成为国人饮食的重要组成部分。 3.总结：饮食变化的特征和原因 特征：中西餐并行于世。 原因：鸦片战争后西方饮食文化的传入；国人对西餐文化的逐步接受。 探究问题： 中西餐饮食文化的区别有哪些？ （1）原料不同：西餐以高蛋白、高脂肪、高热量的肉食为主。中餐以草本植物的果实为主。 （2）烹饪方式不同：西餐要求营养、方便、快捷；中餐以“味”为核心，重细火慢熬。 （3）就餐环境不同：西餐注意整洁卫生，讲究环境格调，服务周到细致；中餐借助餐具和用餐环境的文化色彩显示其独特性。 三、居室建筑的演进 1.中国传统古民居 2.近现代居室建筑演进的表现 3.近现代居室建筑演进的特征 4.近现代居室建筑演进的原因 1.中国传统古民居 四合院的“四”字，表示的是东南西北四面；“合”是围在一起的意思。也就是说，四合院是由四面的房屋或围墙圈成的;里面的建筑布局在封建宗法礼教的支配下，按南北中轴线对称地布置房屋和院落。 （1）北方典型民居：四合院 （2）福建古民居代表 南靖土楼 闽南古厝 2.近现代居室建筑演进的表现 鼓浪屿洋房 天津五大道地区的小洋楼 （2）20世纪30年代前后京津部分居民住宅欧化 （1）鸦片战争后西式住房出现 住宅入口有一石质门框，大门有一对门环，进门后有一小的天井，体现了中国江南传统民居的特征；连排式布局则来源于欧洲，外墙细部有西洋建筑的雕花图案，门上的三角形或圆弧形门头装饰多为西洋图案 石库门里弄住宅：典型的特征是中西合璧 住宅和家具出现西化趋势 （3） 居室建筑的变化 北京西站