主要苹果种类存在问题和改良目标.pptVIP

摘要： 我国是世界第一苹果生产大国，2007年苹果种植面积达到1961.8khm2，产量达到2786万t [1] 。生产上的主栽品种为富士系，占总栽培面积的65%以上；其次为元帅系、嘎拉、乔纳金，还有逐渐减少的秦冠、国光、金冠等品种。苹果是我国最重要的果树树种，也是我国在国际市场上具有明显比较优势的农产品。本文在总结前人研究基础上介绍一些优良苹果品种，针对主要苹果品种存在的问题提出一些改良目标。 1.早熟品种 藤牧1 号 2.中熟品种 嘎啦 、津轻、新红星 3.晚熟品种 金冠、红富士、乔纳金、国光、秦冠 藤牧1 号 美国品种。早熟，果实扁圆形, 平均单果重160 克。果面光滑, 底色黄绿, 果面着粉红色条纹, 外形整齐美观。果肉黄白色, 肉质细, 汁液多, 风味酸甜, 有芳香, 可溶性固形物含量11.4%, 品质中上等, 果实在室温下可贮放7～10天。早果丰产性好。 存在问题 1. 果实成熟期不一致，着色差。　 2. 采前落果严重　果实成熟前15 天左右即开始落果, 如果此间土壤 湿度变化大, 则落果加重。 3.贮藏期短，藤牧一号果实在室温下可储存7-10天， 改良目标：选育成熟期一致着色好，采前落果轻，耐贮藏的品种 嘎啦 新西兰品种，中熟，果个较小，平均单果质量不足150g。短圆锥形，果面金黄色。阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观。果顶有五棱，果梗细长，果皮薄，有光泽。果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口。品质上乘，较耐贮藏，室温下贮藏一个月后，肉质微有沙化，品质下降。 存在问题：果个小，高温季节果肉易沙化。 改良目标：选育果个大，贮藏期肉质不沙化品种。 津轻 日本品种 ，中熟 果实较大，果个一致，扁圆形至近圆形，单果重200克以上。果面平滑，底色黄绿，阳面被红霞及鲜红条纹。蜡质多，果点较多，大小不一致，小果点为淡黄色，不明显，大果点凸出显著，果皮较薄。果肉黄白色，质细松脆，汁多，味甜，微有香气，可溶性固形物12.5～15.5%，品质上等。 存在问题 1.果实不耐贮藏，室温下放置月余肉质变绵。 2.存在着果实着色不良。 3.采前落果较严重。 改良目标 ：提高耐贮藏性 果实着色好 落果轻。 新红星 美国品种 中晚熟 元帅系矮型芽变，果实大，单果重250g左右。圆锥形顶部具有明显五棱。果皮较厚，底色黄绿色，果色全面浓红, 均匀一致, 果肉松脆、汁液中多、甜而少酸、芳香味浓, 品质上等。 存在问题 果实易沙化，不耐贮藏。 改良目标 提高耐贮藏性和果肉脆度。 金冠 美国品种，中晚熟 果实较大，180-200g。长圆锥形，或长圆形，顶部棱起较显著。果皮薄，较光滑。果面底色绿黄色，稍贮后，全面金黄色，果肉黄白色，肉质甚细，脆而多汁，贮藏后，稍变软。味浓甜，稍有酸味，芳香气较烈，品质上。耐贮藏。 存在问题 金冠, 在世界范围内果锈严重 贮藏期中容易皱皮。 改良目标 ：培养无果锈、不皱皮品种。 红富士 日本品种 晚熟单果重180-200g克。果实扁圆形, 底色黄绿, 全面红色, 有的有鲜红或暗红条纹。黄白色的果肉汁多、致密、细脆、味甜、少酸、清香, 品质极佳。经久贮, 果肉仍保持脆度。 存在问题 ：果实偏斜 、抗寒能力差, 轮纹病严重。 改良目标：培育果形端正，抗寒，抗病品种。 乔纳金 美国品种 晚熟果实大, 呈圆或圆锥形, 匀称, 棱不突出, 果面底色黄绿色，有橘红色或红色暗淡条纹，果肉乳黄色，肉至稍粗，较松软，汁中多，味甜酸、优美，甚为浓厚，品质上。 存在问题：果实不耐翻运，易碰伤，苦痘病重。（果树学） 改良目标：培育耐储运，抗病品种。 国光 美国品种 晚熟 果实较小，单果重为140-150g，扁圆形，果面底色黄绿色，有暗红色彩霞或粗细不匀的断续条纹，。果肉黄白色，肉质细脆，汁多，味酸甜可口，品质上等。耐贮藏。 存在问题： 果个小、易裂果、着色难、香味差。 改良目标：培育果个大、不裂果、易着色，芳香性好品种 秦冠 　　 陕西省果树研究所培育 金冠×鸡冠 晚熟 果型大，单果重约200－250克，短圆锥形，果面底色黄绿色，阳面暗红，并有断续条纹，果肉乳白色，脆度稍差，汁液较多，有香气，味酸甜，品质中等。 存在问题：果锈重，品质一般。 改良目标：培育无果锈 ，品质好品种。 1.早、中熟苹果 我国早、中熟苹果品种少，优良品种缺乏，存在果实较小，肉质疏松，易沙化，有才前落果现象，贮藏期短等问题。应加强中早熟苹果品种的培育工作。