第4章 下维生素.pptVIP

第四章;第四章 维生素;第四章 维生素;二、维生素的命名与分类;（二）维生素的分类 根据溶解性质将维生素分为两大类: 1.脂溶性维生素: Vit A、Vit D、Vit E和Vit K四种. 2.水溶性维生素: B族维生素: Vit B1,Vit B2,Vit PP,Vit B6, Vit B12,泛酸，生物素，叶酸 C族维生素： Vit C ;三、脂溶性维生素;三、脂溶性维生素;三、脂溶性维生素;三、脂溶性维生素;辅酶与辅基的主要生理功用： ⑴ 运载氢原子或电子，参与氧化还原反应。 ⑵ 运载反应基团，如酰基、氨基、烷基、羧基及一碳单位等，参与基团转移。 ;四、水溶性维生素与辅酶;由维生素衍生的辅酶或辅基：; Mg2+ 硫胺素+ATP 焦磷酸硫胺素（TPP）+AMP 硫氨素激酶 （1）作为脱羧酶的辅酶——参与?-酮酸的氧化脱羧； （2）作为转酮醇酶的辅酶——参与磷酸戊糖途径； 脚气病主要表现为感觉神经,运动神经均受影响的周围神经炎;;（二）维生素B2（VB2）和 FMN,FAD 1.又称为核黄素，是6,7-二甲基异咯嗪和核糖醇结合而成的化合物. 2.性质: 橘黄色针状结晶,水溶液呈黄绿色荧光;熔点高;在酸性条件下稳定,碱性条件和光不稳定. 3.功能: 参与FMN 和FAD的组成；;FMN和FAD的分子结构;（二）维生素B2（VB2）和 FMN,FAD 核黄素（riboflavin, VitB2）的衍生物 1）与磷酸结合成磷酸核黄素,即黄素单核甘酸FMN; 黄素单核苷酸（flavin mononucleotide, FMN） 2）FMN与一分子AMP缩合,形成FAD; 黄素腺嘌呤二核苷酸(flavin adenine dinucleotide, FAD) 氧化型：FMN,FAD 黄酶(黄素蛋白)的辅酶 还原型：FMNH2,FADH2 参与氧化还原反应递氢原子;;FMN和FAD的分子结构;FMN的作用机制;（三）维生素PP与NAD(辅酶Ⅰ)、NADP(辅酶Ⅱ) 1.维生素B5, 抗赖皮病维生素;是吡啶的衍生物,有两种: (1)烟酸(尼克酸) (2)烟酰胺(尼克酰胺) 2.功能: 可防止赖皮病，缺乏导致对称性皮炎; 维持神经系统的正常功能; 构成脱氢酶的辅酶NAD(烟酰胺腺嘌呤二核甘酸) NADP(烟酰胺腺嘌呤二核甘酸磷酸) ;3. NAD+和NADP+： 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+，辅酶Ⅰ）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+，辅酶Ⅱ）是Vit PP的衍生物。 由尼克酰胺参与构成的两种辅酶均有 1）氧化型（NAD+，NADP+）和 2）还原型（NADH+H+，NADPH+H+） 3）它们作为脱氢酶的辅酶，在酶促反应中起递氢体的作用，为单递氢体。 ;NAD+和NADP+的分子结构;（四）泛酸(维生素B3)与辅酶A 1.泛酸(pantothenic acid)又名遍多酸,由α,γ-二羟基-β,β-二甲基丁酸和β-丙氨酸脱水缩合而成. 2.性质: 黄色油状物;在中性条件下稳定; 3.功能: 在体内和3’-磷酸-AMP缩合形成辅酶A;;3?-磷酸腺苷-5?-焦磷酸-泛酸-?-巯基乙胺。;辅酶A是酰基转移酶的辅酶; CoA中的巯基可与酰基以高能硫酯键结合，在糖、脂、蛋白质代谢中起传递酰基的作用; CoASH——乙酰辅酶A，脂酰辅酶A 作为酰基载体蛋白（ACP）的辅基，参与脂肪酸合成代谢； 辅酶A对厌食,疲劳等症状有明显的改善效果;;（五）维生素B6与磷酸吡哆素 1.维生素B6即吡哆素是吡哆的衍生物,有： 吡哆醇(pyridoxine)，吡哆醛(pyridoxal)和吡哆胺(pyridoxamine) 2.性质: 无色晶体，对光、碱性条件敏感，遇高温易被破坏；在酸性条件下稳定；;磷酸吡哆醛与磷酸吡哆胺的分子结构;（六）维生素B7，VH，生物素 1.维生素B7又称为生物素,是由一个噻吩环和一分子尿素结合而成，侧链有一个戊酸,有?，?两种异构体。 2.性质:无色针状晶体，微溶于水；对热、酸、碱均很稳定，但易被氧化剂破坏；;3.功能: 是羧化酶的辅酶，如丙酮酸羧化酶、乙酰辅酶A羧化酶，参与CO2的固定和羧化反应； 动