基础知识-营养教育和社区营养管理基础.pptVIP

安泰营养学院 社区动员主要涉及以下5个方面的工作： 1．社区卫生专业人员主动参与 2．促使社区人群主动参与营养工作 3．动员领导部门积极参与 4．动员非政府组织的参与 营养学会、食物与营养咨询委员会、学生营养与健康促进会、消费者协会、食品协会、老年协会、妇联、青联等。 5．加强部门之间的沟通、协调和合作 卫生、教育、工商、新闻媒介等 安泰营养学院 三、社区居民营养与健康资料的收集 首先要尽可能周密细致地收集与社区居民营养健康有关的各种资料 分析现状，确定存在的营养问题 研究造成这些营养问题的可能原因及影响因素 明确要优先解决的营养问题和干预的重点人群。 安泰营养学院 1．需要收集的资料 (1)人口调查资料 了解当地的人口组成，如居民的年龄、性别、职业等，有助于估计当地的食物需要量和营养不良的发生状况。 (2)膳食营养调查资料． 了解该社区居民的食物摄入种类和数量，了解当地不同季节的食物生产、储存和食用情况。 (3)健康资料 健康资料包括不同年龄人群的身高、体重和其他体格测量资料，与营养有关的疾病发生率、死亡率及死亡原因等资料。 安泰营养学院 (4)经济状况 通过人们的职业、收入情况，辅助了解当地居民是否有足够的购买力。 (5)文化教育程度 为制定有针对性的、适合群众水平的宣传教育材料提供依据。 (6)宗教信仰 了解不同宗教信仰人群所消耗的食物品种及差别。 (7)生活方式 了解个人卫生状况、饮食行为、吸烟、饮酒及个人嗜好等。 (8)供水情况 有助于鉴别可能传播疾病的水源或有无清洁卫生饮用水供给，是否有足够的水源供农作物的生长等情况。 安泰营养学院 2．资料获得途径 (1)收集现有的统计资料 工作人员可从政府行政部门、卫生服务机构、科研学术部门及其他部门现有相应的统计报表、体检资料、学术研究报告或调查数据中获得所需的信息。 (2)访谈 访谈的对象包括领导者、社区居民、医务人员及专家等。 安泰营养学院 (3)专题讨论 专题讨论是调查对象在一定时间内，围绕主题进行讨论并由记录员现场记录讨论内容的活动。 (4)调查问卷 要获得人群发生某种事件的数量指标，如膳食营养状况、患病率或探讨各种因素与疾病、营养间的数量依存关系，可以采用现场调查、信函调查、电话调查等方法。 安泰营养学院 四、营养改善项目 社区居民营养与健康资料的收集是一个长期的工作。营养工作者可以根据社区具体情况，在适当的间隔时间进行相对集中的资料收集，以了解居民近期的营养状况，并就发现的问题采取营养干预措施，实施营养改善项目。 安泰营养学院 1．分析营养问题 (1)哪些人患营养不良，其年龄、职业、经济水平、民族等情况。 (2)存在何种营养不良或营养性疾病。 (3)营养不良的程度。 (4)营养不良的可能原因是什么。 营养不良经常由多种原因引起。为了便于分析，可绘制一个简单的因果示意图。通过此图展示营养不良的不同原因及其相互之间的关系。 安泰营养学院 2．确定项目目标 项目目标是陈述希望通过开展相关活动所要获得的结果和成果。 项目目标要根据当地条件而制定，做到切实可行。 确定营养改善项目时应主要考虑以下几个方面： (1)特定目标人群营养不良程度、性质和原因。 (2)干预项目涉及的范围、拥有的资源、社区参与等因素。 (3)拟选干预措施的意义、干预的有效性、实施的可行性、成本效益，是否易于评估等。 安泰营养学院 3．制订计划 计划是一个周密的工作安排，需要针对项目目标选择可行性干预措施并进行具体的活动安排。 (1)总体计划的主要内容 1)对项目背景的描述。 2)总目标及具体分目标。 3)拟采取的营养干预措施。 4)所需的人力、物力清单。 5)时间安排，例如何时社区动员、何时举办培训班，何时进行家庭随访等。 安泰营养学院 6)经费预算。 7)执行组织机构、领导及各协作单位的参加人员名单。 8)项目的评价方案，包括过程评价、效果评价。 按照上述总体计划，还要制订年计划表和日程表。 安泰营养学院 (2)制订项目计划的要求 1)针对性。通过安排的活动计划能够实现项目具体目标。 2)可行性。计划能否在执行过程中顺利开展，主要取决于计划活动所涉及的资源、技术、经费、时间、社区的参与性等是否能符合