调节血糖饿的功能食品.pptVIP

绿豆 魔芋 血糖与我们身体健康有什么关系呢？ 空腹血糖浓度超过6.0mmol/L称为高血糖 正常人在空腹血糖浓度为3.9～6.0mmol/L 空腹血糖浓度低于3.9mmol/L称为低血糖 高 血 糖 诊断标准 空腹血糖6.0mmol/L 　　 餐后血糖7.8mmom/L 　　 注意：高血糖不是一个疾病诊断标准，而是一项检测结果的判定，高血糖不等同糖尿病。 高血糖的发病原因 ☆偶然的高血糖 ☆饮食不合理导致的高血糖 ☆其他疾病引起的高血糖 ☆糖尿病的早期症状 血糖升高，尿糖增多，可引发渗透性利尿，从而引起多尿的症状；血糖升高、大量水分丢失，血渗透压也会相应升高，高血渗可刺激下丘脑的口渴中枢，从而引起口渴、多饮的症状；由于胰岛素相对或绝对的缺乏，导致体内葡萄糖不能被利用，蛋白质和脂脂肪消耗增多，从而引起乏力、体重减轻；为了补偿损失的糖分，维持机体活动，需要多进食；这就形成了典型的“三多一少”症状。 高血糖的症状 ① 不可任意停药 ② 按医护人员及营养师的指示进食 ③ 平日要注意血糖的控制，常检查血糖值 ④ 尽量避免出入公共场所，以防感染 ⑤ 如有恶心，呕吐或发烧时，不可任意停药，应立即求医诊治 ⑥ 找出高血糖发生之原因，避免下次再发生 高血糖的预防 低 血 糖 诊断标准： 男：Glu50mg/dl(2.78mmol/L) 女：Glu40mg/dl(2.5mmol/L) 婴儿和儿童40mg/dl(2.22mmol/L) 低血糖的发病原因 ☆降糖药物过度 ☆严重饥饿 低血糖的症状 低血糖分为两种类型： (1)肾上腺素能症状 (2)中枢神经系统的表现 虚汗；脑晕；心跳加快；眼冒金花；颤抖；饥饿感；无力；手足发麻；说话含糊不清；烦躁；性格改变；定向障碍；癫痫发作；昏迷 ① 按时进食，生活规律　 ② 不可随便增加药量 　　 ③ 每次用胰岛素均应仔细核对剂量　 ④ 运动量恒定 　　 ⑤ 常测血糖　 ⑥ 随身带糖果以备用 低血糖的预防 调节血糖保健食品 作为保健食品的一大分支，调节血糖保健食品随着我国人民经济水平的逐渐提高而日新月异，一步步走进人们的生活，受到越来越多的关注。 我国市场上调节血糖保健食品绝大部分针对高血糖人群或糖尿病患者设计，功能因子主要集中在糖醛类和膳食纤维两大类。 糖醇类在人体内的代谢不需要胰岛素的促进，从而防止血糖升高。重要的有木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽糖醇等。 膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。 我国市场上降血糖的产品可谓是名目繁多，数不胜数。 第一代保健食品 第二代保健食品 第三代保健食品 我国调节血脂保健食品发展三代产品阶段 第一代产品包括各类强化食品，仅根据食品中各类营养素和其他有效成分的功能来推断该类产品的保健功能，这些功能没经过任何实验予以验证。 必须经过人体及动物实验，证明该产品具有某项生理调节功能 不仅需要人体及动物实验证明该产品具有某种生理调节功能，还需查明具有该功能的功能因子结构、含量、作用机理及此功能因子在食品中应有的稳定形态。 国产保健食品 进口保健食品 第二代保健食品 第三代保健食品 调节血糖 保健食品 我国调节血脂保健品现状 目前我国市场上4000多种保健食品中，90％以上属于第一、二代产品，其中2/3的产品功能集中在免疫调解、抗疲劳和调节血脂上主，要以胶囊、口服液、片剂等到类型为主。 安利、宝洁、美国全球健康联盟、杜邦等一批保健品跨国公司在中国设厂、推出产品。据统计，近5年来洋品牌在中国市场上的销售量以每年12%以上的速度增长。 大力开发第三代功能食品 加强高新技术在功能食品生产中的应用 开展多学科的基础研究与创新性产品的开发 产品向多元化方向发展 重视对功能食品基础原料的研究 实施名牌战略 我国血脂保健食品如何发展 武晓松 王岩 金李玲 廖原 刘禹廷 安冬 代强 本节概述 食物来源及保健原理 引发疾病现状及相关保健品 血糖-----定义 血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖 人体主要的能量来源，也是构成机体结构物质的重要组成部分 血糖------来源与去路 血糖------正常值 3.61～6.11mmol/L(65～110mg/dl) 换算系数：μmol/L×18.02=mg/dl，mg/dl×0.05551=mmol/L 血糖------正常值 (1)空腹血糖试验：一般是在禁食8小时后，在早8时左右测定的血糖。?正常人的空腹血糖为3.9-6.1mmol/L（70-110mg/dl) (2)餐后2小时血糖试验：餐后2小时时的血