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零售学（第二版） 第一章 零售导论 以下活动是零售吗？ 1、一个学生从机场购买机票 2、一退休农场主在银行建立一个信托帐户 3、一个学生买了一张母亲节卡片 4、一个主妇挨家挨户推销杂志 5、一个设备修理人员到你家， 帮你修理洗机 美国零售专家： 迈克尔，《零售学精要》 零售是将产品和劳务出售给消费者，供其个人或家庭使用，从而增加产品和服务的价值的一种商业活动。（如：汽车旅馆，医生为病人治病，租录像带等） 菲利普科特勒 《市场营销管理》 是指将货物和服务直接出售给最终消费者的所有活动，这些最终消费者为了个人生活消费而不是商业用途消费。（生产者，批发商，零售商都开展零售业务） 巴里-伯曼 《零售管理》 零售由那些向消费者销售用于个人、家庭或居住区消费所需的商品和服务活动组成。 上述定义都认为是向消费者出售消费品和服务的行为 它包括： 1、基本上是纯实物（生活消费品） 2、纯服务的出售（如理发店） 3、实物为主，服务为辅（药店） 4、服务为主，实物为辅（旅馆） 我国现行的宏观商品流通统计中，零售额 是按： 最终消费者个人为生活消费品及其附带服务 和社会集团为非生产性消费品及其附带服务 所支付的价格计算的。 可见，零售活动范围的边界不同，影响着零售额的统计范围和人们的理解。 两个方面：一、零售活动出售的具体内容 二、面向的什么对象出售。 第一节 零售及零售业 一、零售 零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 这一定义包括以下几点： 1．零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。 2．零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。 3．零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式 ４．零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。 二、零售商活动 零售商： 指以零售活动为基本职能的独立的中间商。介于制造商、批发商及其他供应商以及最终消费者中间，以盈利为目的的从事零售活动的组织。 1.零售商活动特点 （1）交易规模小，交易频率高。 （2）即兴购买多，且受情感影响较大。 （3）去商店购物仍是顾客的主要购物方式。 零售商活动的内容 1、提供商品组合 2、分装货物 3、保有存货 4、提供服务（信贷，试用等） 5、增加产品和服务的价值 .零售商活动的组合要素 零售店需要什么样的人？ 经济学家 时尚专家 营销经理 财务分析师 人事经理 物流经理 信息系统经理 会计师 三、零售业 零售业：是指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。 　　 现代零售业是高投资和高科技相结合的产业 第二节 零售组织发展规律 零售组织和零售商概念相近，但有区别 零售组织：强调这一个机构所进行的零售 活动组织方式。 零售商：指一个独立核算的营利机构， 第二节 零售组织发展规律 一、零售组织分类 二、零售组织演化规律理论 1．零售轮转理论——麦克尔 2．手风琴理论——拉尔夫 它是用拉手风琴时风囊的宽窄变化来形容零售组织变化的产品线特征。手风琴在演奏时不断地被张开和合起，零售组织的经营范围与此相似地发生变化，即从综合到专业，再从专业到综合，如此循环往复，一直继续下去。 五个时期：一是杂货店时期；二是专业店时期；三是百货店时期；四是超市、便利店时期；五是购物中心时期。 3．自然淘汰理论——吉斯特 这一理论是直接从达尔文的自然选择理论派生出来的， 主要内容是：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相适应，