《浅析泰州碧桂园凤凰温泉酒店发展现状及对策》-毕业论文（设计）.docVIP

毕业实习论文：浅析泰州碧桂园凤凰温泉酒店发展现状及对策 泰州职业技术学院 毕 业 论 文 浅析泰州碧桂园凤凰温泉酒店发展现状及对策 学生姓名： 班级名称： 11酒店 实习单位：泰州碧桂园凤凰温泉酒店 指导教师（外）： 职称（务):总监 指导教师（内）： 职称（务）：讲师 经济与管理学院 二〇一四年六月 目 录 泰州碧桂园凤凰温泉酒店概况……………………………1 泰州碧桂园凤凰温泉酒店发展历史………………………1 泰州碧桂园凤凰温泉酒店SWOT分析………………………2 （一）优势（S）……………………………………………………2 （二）劣势（W）……………………………………………………3 （三）机会（O）……………………………………………………3 （四）威胁（T）……………………………………………………3 泰州碧桂园凤凰温泉酒店发展对策………………………4 （一）发挥优势……………………………………………………4 （二）根除劣势……………………………………………………4 （三）抓住机会……………………………………………………5 （四）防范威胁……………………………………………………5 参考文献：…………………………………………………………5 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 1 浅析泰州碧桂园凤凰温酒店发展现状及对策 (11酒店 ） 【摘 要】泰州是位于江苏中部的地级市，有“兼融吴楚越之韵，汇聚江淮海之风”的美称。其独特的地理位置以及优越的水资源，对该地区旅游酒店业的发展很是有利。而泰州碧桂园凤凰温泉酒店正是位于泰州首屈一指的五星级酒店。本文采取了swot分析的方法，对酒店的发展状况进行了分析，并提出一些改进的建议，旨在改善酒店的发展状况，从而促进泰州酒店业的腾飞。 【关键词】 swot分析 细节服务 规划管理 【引 言】 本人根据学校要求，于大三第二学期在泰州碧桂园凤凰温泉酒店实习，从事服务员这一基层职业。主要负责做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；我认为，作为一名服务员，能够与顾客进行直面接触的这么一个岗位，要有牢固的业务操作知识，能够掌握住客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；并且接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；迎宾员带客到位．做好接待工作；善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；还要善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；每日除了做好自己的工作以外，还得有较强的工作责任心，能够细心、礼貌、规范地为顾客服务，工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，充分了解顾客心态、需求、善于倾听、解决顾客的问题；有独立处理事务的能力，发现问题及时上报；在班前或班后会提出问题．及时转告客人提出的意见；最后还要配合领班工作，以及服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作，加强业务知识的学习．不断掌握服务技能，提高服务质量。 泰州碧桂园凤凰温泉酒店概况 泰州碧桂园凤凰温泉酒店座落于素有“汉唐古郡、淮海名区”之称的古之海陵——泰州市，是碧桂园凤凰国际连锁酒店旗下又一力作。酒店占地面积达8万平方米，是泰州地面积最大、楼层最低的山水式主题温泉酒店。集客房、露天温泉、餐饮、会务、娱乐、休闲等项目于一体。雅致的西斯廷拱廊再现了意大利文艺复兴时期米开朗琪罗《创世纪》的辉煌与宏伟。是泰州市一家纯欧式星级标准的温泉度假型酒店。　 泰州碧桂园凤凰温泉酒店拥有先进完善的设施，设精典粤菜、淮扬菜、精美湘菜和地方特色菜品的凤凰轩中餐厅、高雅别致的维也纳西餐厅、KTV会所及康体娱乐设施一应俱全，并糅合自然环境、人文景观为一体的特色，商务娱乐并重。　　无论是来泰州市旅游度假，还是商务会议，泰州碧桂园凤凰酒店是客人最贴心的下榻首选。酒店始终坚持热情微笑、尽善尽美的理念，致力于为每一位客户提供最尊贵的服务体验。 泰州碧桂园凤凰温泉酒店发展历史 泰州碧桂园凤凰酒店于2008年开始规划建设，于2011年正式对外开放运营。 2011年3月：入围2010－2011 年度“中国酒店百强”，荣膺中国饭店金马奖“中国最具发展潜力酒店集团”奖。 2013年1月：集团荣获中国保护消费者基金会颁发的“3·15诚信服务会员单位”。 2013年05月：集团荣获第九届中国企业诚信与竞争力论坛“中国诚信经营AAAA级示范企业”，董事长兼总裁杨国强荣获全国诚信人物光荣榜“中国诚