广东省惠州市高考生物总复习2_3蛋白质学案.docVIP

PAGE 1 - 蛋白质 【自主学习】 【学习目标】 能说出蛋白质的组成元素、单位和功能； 能说出氨基酸缩合形成蛋白质的过程； 能利用蛋白质的结构来理解蛋白质多样性的原因。 能进行蛋白质相关的基本计算。 【学习重点难点】 重点 蛋白质的组成元素、单位和功能；2.氨基酸缩合形成蛋白质的过程；3.蛋白质的结构来理解蛋白质多样性的原因。 难点 蛋白质的组成元素、单位和功能； 2.氨基酸缩合形成蛋白质的过程； 3.蛋白质的结构来理解蛋白质多样性的原因； 4.蛋白质相关的基本计算。 【方法引导】 仔细观察书本的“问题探讨”、“思考与讨论”、“资料分析”等材料， 积极思考、交流，在讨论、探究中解决问题、得出结论、锻炼能力。 【基础知识】 1．含量：占细胞鲜重的7～10%，干重的____以上。 2．结构 元素组成：________等，有的含S、P及微量元素Fe等 3．蛋白质的功能 4.蛋白质功能多样性 名称 分布 功能 大多数酶 细胞内或细胞外 催化作用 载体蛋白 细胞膜 运输某些物质如离子、氨基酸等 某些激素(如生长激素、促甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素等) 内环境中 调节生命活动 抗体 内环境中 免疫作用 血红蛋白 红细胞内 主要运输氧气和部分二氧化碳 糖蛋白 细胞膜表面 保护、润滑、识别等 结构蛋白 细胞内 组成成分 【综合提升】 1．蛋白质的结构形成：氨基酸eq \o(――→,\s\up7(脱水缩合),\s\do5(核糖体))多肽(肽链)eq \o(――→,\s\up7(盘曲、折叠),\s\do5(具有空间结构))蛋白质 (1)一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端，其余的氨基和羧基位于R基中。 (2)H2O中的H来自—COOH中的H和—NH2中的H，而O则只来自于—COOH中的O。 2.氨基、羧基及肽键的写法和多肽的命名 正确 错误(举例) 氨基 —NH2 NH2或—NH3 羧基 —COOH COOH 肽键 —CO—NH— CO—NH 含5个肽键 六肽 五肽 3.氨基酸、多肽、肽键的关系 4.蛋白质和多肽的区别与联系 蛋白质 多肽 有无空间结构 有 无 多样性原因 四个方面 只有三个方面，无空间结构差异 联系 蛋白质可由一条或几条肽链形成 提醒 翻译的直接产物——多肽，不叫蛋白质，必须经内质网和高尔基体再加工后，形成一定的空间结构才叫蛋白质 5.蛋白质的结构多样性和功能多样性 【预习自测】 1．在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则此多肽中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是 (　　) ①NH2CH2COOH ②NH2CH2CH2OH ③NH2CHCOOHCH2COOH ④NH2CHNH2CH2COOH ⑤NH2CHCOOH(CH2)3NH2 A．3、3、2　　　B．4、3、3　　　C．2、2、2　　　D．3、4、2 2．丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为 (　　) A．7∶16∶6 B．7∶14∶5 C．8∶12∶5 D．8∶14∶5 3．(2011·北京理综，4)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述中，正确的是 (　　) A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 4．如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是(　　) A．物质A、B、C、D的结构多样性只与a有关 B．与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 C．A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素 D．物质A与胰高血糖素具有协同作用，物质B、C均在特异性免疫中发挥作用，物质D的分泌体现了生物膜的流动性 如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链的放 大图(图2)。请据图判断，下列叙述中正确的是 (　　) A．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键 B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧ C．从图2可推知该肽链含有2个游离的羧基 D．该蛋白质合成的场所是细胞质中的核糖体 【课堂检测】 1、某蛋白质的结构示意图如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫