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菜单英语翻译(1) 篇一：菜单英文翻译 菜?斡⑽姆??g原?t： 一、 以主料?橹鳌⑴淞??檩o的翻?g原?t 1、 菜肴的主料和配料 主料（名?Q/形?睿?+ with + 配料 如：白?`菇扣??掌 Mushrooms with Duck Webs 2、 菜肴的主料和配汁 主料 + with/in + ??汁（Sauce） 如：冰梅?龉? Bitter Melon in Plum Sauce 二、 以烹制方法?橹鳌⒃?料?檩o的翻?g原?t 1、 菜肴的做法和主料 做法（?釉~?^去分?~）+主料（名?Q/形?睿? 如：火爆腰花 Sauteed Pig Kidney 2、 菜肴的做法、主料和配料 做法(?釉~?^去分?~)+主料（名?Q/形?睿?+ 配料 如：地瓜??肉 Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes 3、 菜肴的做法、主料和??汁 做法(?釉~?^去分?~)+主料（名?Q/形?睿?+ with/in +??汁 如：京?u肉?zSauteed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 三、 以形?睢⒖诟??橹鳌⒃?料?檩o的翻?g原?t 1、 菜肴形?罨蚩诟幸约爸髋淞? 形??/口感 + 主料 如：玉兔?z?^ Rabbit-Shaped Mantou 脆皮?u Crispy Chicken 2、 菜肴的做法、形?罨蚩诟小⒆龇ㄒ约爸髋淞? 做法（?釉~?^去分?~）+ 形??/口感 + 主料 + 配料 如： 小炒黑山羊 Sauteed Sliced Lamb with Pepper and Parsley 四、 以人名、地名?橹鳎?原料?檩o的翻?g原?t 1、 菜肴的??始人（?l源地）和主料 人名（地名）+ 主料 如： 麻婆豆腐 Mapo Tofu (Sauteed Tofu in Hot and Spicy Sauce) ?V?|?c心 Cantonese Dim Sum 2、 介?B菜肴的??始人（?l源地）、主配料及做法 做法（?釉~?^去式）+ 主?o料+ + 人名/地名 + Style 如： 北京炒肝Stewed Liver, Beijing Style 北京炸?u面 Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style 五、 ?w?F中??餐??文化，使用?h?Z拼音命名或音?g的翻?g原?t 1、具有中??特色且被外??人接受的?鹘y食品，本著推?V?h?Z及中??餐??文化的原?t，使用?h?Z拼音。 如：??子 Jiaozi 包子 Baozi ?z?^ Mantou 花卷 Huajuan ???? Shaomai 2、 具有中??特色且被外??人接受的，使用地方?Z言拼??或音?g拼??的菜名，仍保留其拼??方式。 如：豆腐 Tofu ?m保?u丁 Kung Pao Chicken ?s碎 Chop Suey ?Q?? Wonton 3、中文菜肴名?Q?o法?w?F其做法及主配料的，使用?h?Z拼音，?K在後?俗⒂⑽淖⑨?。 如：佛跳?? Fotiaoqiang--Steamed Abalone with Shark’s Fin and Fish Maw in Broth ???N Guotie (Pan-Fried Dumplings) ?C?^ Wotou (Steamed Corn Bun) 蒸?? Steamed Jiaozi (Steamed Dumplings) 油?l Youtiao (Deep-Fried Dough Sticks) ???A Tangyuan (Glutinous Rice Balls) 咕?Ｈ? Gulaorou (Sweet and Sour Pork) 粽子 Zongzi (Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves) 元宵 Yuanxiao（Glutinous Rice Balls for Lantern Festival) ?H打?L?? L?dagu-- Glutinous Rice Rolls Stuffed with Red Bean Paste 艾?C?CAiwowo (Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing) 豆汁??Douzhir (Fermented Bean Drink) 六、 可?得??~?窝}?凳褂迷??t 菜?沃械目??得??~基本使用?}?担?但在整道菜中只有一件或太??碎?o法?登宓挠????怠? 如：蔬菜面Noodles with Vegetables ?[爆羊肉 Sauteed Lamb Slices with Scallion 七、 介