主题BBQ可行性报告.pptVIP

123 烤天下酒吧文化主题BBQ项目方案 贵阳市场简介 烧烤市场简介及分析 竞争对手简介 烤天下酒吧文化烧烤品牌介绍 项目选址及设置 利润核算 退出机制 面积900平米，由酒吧整改。共有50多张桌子，前期投入500多万。 地址位于莲花坡，周一到周四日营业额15000元，周五到周日日营业额25000元 现在做美团，价格为：79----99（三人餐） 农特产品供应：贵州黔源本味有限公司 海产品供应：贵阳市最大的海产品供应市 场云关冷链 张智制作 如有雷同 纯属巧合 贵阳人勒“夜生活” 贵阳，贵州省省会，面积：8.034万平方公里，468万人口，下辖6区、三县一市，地属中国西南，全国最穷省会排名倒数，消费水平却能全国排名第六，就是这样一个低收入，高消费的二线城市，到底在演绎着怎样的故事呢？？？？？？ PART 1 夜市帮 大多数贵阳的夜晚就是这样热闹，夜市里一坐，冲着伙计喊一声：“烤肉、肉筋、黄喉...再抱箱冻啤酒！”而老板则会根据人数呈上鲜美热辣的烤肉，绝不会昧着良心烤太多让你吃不完，一杯杯冰啤酒下肚，就着烤肉，化解了啤酒在嘴中的苦涩感。在酒精的促使下，扯着嗓子划两拳，这就是贵阳人标准夜生活之一！ PART 2 路边帮 　 路边帮有两种说法，一种是夜市的延伸，到了晚上不少夜市都把桌子摆到街边，很多人也都喜欢这种露天吃饭的敞快感觉；但是还有一种路边帮，你绝对会中招！一个推车，几个蜂窝煤炉子，小蒸笼；还有春卷、冰粉、豆腐果...... 不管是深夜饥肠辘辘的你，还是喝多了酒却没吃饱饭的你，都一定吃过吧！而且是越吃越香！还有街边的各种诱人美味，砂锅粉、炒粉炒面、怪噜饭...... PART 3 品质帮 接下来要说这类，那对生活是有着严格的要求的，一定要讲求品质，于是贵阳的夜晚兴起了一种营业到很晚、装修精良、灯光迷幻、啤酒精致、美食丰富的餐厅，这类餐厅是妹子们最最喜爱的，能吃能喝还能自拍。 于 是 有了这样一个幻想 “有没有这样一个地方” “精致的环境” “舒适的音乐” “大众的消费” “吃着烧烤听着歌” 就这样 就这样 就这样 ！！！！！！！！！ 北京很久以前串店 由80后创始于2008年，第一家店投资额6万，现在在全国有68家直营店，品牌市值6个亿，是烧烤业的龙头企业，店铺特色：装修风格从远古的石器时代、工业时代等等。 深圳木屋烧烤，创始于2003年，现在全国33家直营店， 现在天图风投入股，首创中式烧烤。店铺特色： 桌椅全部为木质，厨房加工间开放式。 北京烤天下时代餐饮连锁管理有限公司,公司旗下有中餐、西餐、饮品、烧烤，现在全国连锁店15家（1年时间），同时正在装修的有，上海，北京，内蒙古。 鱼库炉鱼（竞争对手） 红边门，云岩区夜市集中区，店铺面积300平米， 一楼100平米，二楼200平米，门头5米，周边酒吧 ，网吧，夜总会，桑拿聚集。 一楼布置图（功能区：厨房、收银台、卫生间、水吧、等位区） 二楼布置图（舞台、营业区） 打造绿色健康高端环境的烧烤餐饮店 特色一：主题装修 特色二：开放式厨房 特色三：歌手驻唱强调与消费者的互动 项目面积 270平米 项目地址 红边门 明细项目 备注 元/月 交六押一（7月） 金额 项目房租 　 40000 7 280000 加盟费用 一次性支付 100000 装修费用 3000元/平米 3000 270 810000 杂费 消防、环保、工商、税务等 60000 转让费 　 　 　 200000 备用金 　 　 　 50000　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 合计 　 　 　 1500000 项目投资预算表 职位 人数 预计工资 金额 店长 1 5000元/月+提成 5000 前厅主管 1 3500元/月+提成 3500 服务员 10 2000元/月 20000 前厅接待（外联） 3 3000元/月+提成 9000 财务主管 1 3500元/月+提成 3500 收银员 2 2500元/月 5000 厨房主管 1 3500元/月+提成 3500 厨房人员 6 2000元/月 12000 合计 25 　 61500 团队组建及工资预算 利润核算： 一楼水吧中午开始对外营业预计平均每天营业额1000元，月营业额30000元，因为没有房租费用只核算材料人工等成本，水吧纯利润为营业额