中医治未病之二春季养生保健.ppt

春季养生保健 春季饮食养生原则： 1.主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。 2.保证充足的优质蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。 3.保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质，抵御疾病的重要物质。 春季饮食三时期: 一、早春时期　　 为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。　　饮食原则：选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。　　早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量。　　午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。　　晚餐：主食100克，蛋鱼肉类(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。 春季饮食三时期： 二、春季中期 　 为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。 春季饮食三时期: 三、春季晚期　　春夏交接之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。　　早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。　　午餐：主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。　　晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。 春季适合多吃的两道菜: 1、大蒜豆腐鱼头汤。 鱼的蛋白质含量高达17、3%，还含有钙、铁、脂肪、维生素D，营养物质的含量非常丰富。 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气补虚的作用，钙的含量也非常高，每100克的豆腐中含140毫克~160毫克的钙。 大蒜，杀菌力比较强，对春天一些常发疾病如感冒、腹泻、胃肠道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用，还可以促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉硬化、高血压。 春季适合多吃的两道菜: 素炒西兰花 研究发现，西兰的营养价值非常高，它的防病作用也超过其他素菜，而且维生素 C含量也很高。 三、春季养生食谱 （一）茶饮类 春饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。 1.茉莉花甘草茶 原料：茉莉花3 克、绿茶8 克、陈皮5 克、玫瑰 花5 克、金银花3 克、甘草3 克。 制法：将所有材料洗干净，放入杯中以沸水冲泡，15 分钟后即可饮用。 功效：具有清热祛湿、调畅胃肠气机的作用。 应用：用于体倦乏力，脘腹胀满，口干、口苦等。  原料：枸杞12 克决明子10 克绿茶8 克。 制法：将枸杞和决明子洗干净后连同茶叶一同放入杯中,冲入沸水，焖约10 分钟即可饮用。 功效：具有降低血脂、清肝明目的作用。 应用：用于两眼干涩、头晕、身体较胖者. 3.紫罗兰桂花茶 原料：紫罗兰3 朵，桂花少许，薰衣草少许，蜂蜜适量。 制法：将紫罗兰、桂花、薰衣草一起放入开水盖泡10 分钟，稍凉后加入蜂蜜搅拌溶解即可。 功效：清肝润肺。 应用：有滋润皮肤、除皱消斑之功效。对减轻喉咙痛、支气管炎、便秘，消除口腔异味有特效。 4.陈皮红枣饮 配料：陈皮5 克，红枣3 枚。 制作：陈皮、红枣洗净后放入锅中，水开后煎30 分钟取汁。 功效：补中益气，燥湿化痰。 应用：适用于乏力、食少、腹胀、嗳气、呕吐、便溏等，代茶饮用 5.紫苏饮 配料：紫苏叶10 克，红糖10 克。 制作：紫苏叶洗净碾成粉末后放入杯中，加入红糖，冲入滚开的水，加盖焖15 分钟即可。 功效：行气宽中，发表散寒。 应用：适用于外感风寒、咳嗽、胸闷、呕吐、腹痛、腹泻等，饭前30 分钟饮用。 6.姜苏饮 配料：生姜10 克，紫苏叶10 克，冰糖15 克。 制作：生姜、紫苏叶洗净后放入锅中，加水适量，熬煮20分钟，去渣取汁，加入冰糖即可。 功效：发表散寒、温中止咳。应用：适用于外感风寒之发热、头痛、鼻塞、咳嗽等，饭前30 分钟饮用。 （二）粥类 1.菊花粳米粥 配料：菊花5 克，粳米80 克，精盐适量。 制作：粳米、菊花洗净后放入锅中，加水适量，旺火烧开，文火熬煮20 分钟后加入菊花，煮至米熟烂时，加入精盐调匀即可。 功效：健脾养胃，疏风清热。 应用：适用于发热、头昏、目赤肿胀、口干舌燥、不思饮食等。 3.红枣山药粥 配料：红枣25 克，山药50 克，糯米60 克。 制作：红枣洗净切丁，山药去皮洗净切丁，糯米洗净入锅，加水适量，旺火烧开，文火熬煮至米开花烂熟时，加入红枣丁和山药丁，再