开题报告-中美饮食文化差异.docx

普通本科毕业论文（设计）开题报告及任务书 论文（设计）题目 On Differences between Chinese and American Dietary Cultures 中美饮食文化差异 学生姓名 专业 英语（经贸方向） 学号 0083083 指导教师 职 称 教授 1.选题目的和意义： 中美文化存在着巨大的差异从而导致中美饮食文化也存在着显著的差异。本论文通过对中美饮食文化的根本差异研究，使人们更好的了解中美饮食文化并清楚它们各自的优点和缺点，取长补短。使中国饮食文化更加丰富。 2.主要研究内容(含论文提纲)： 本论文主要研究中美饮食文化差异，通过对饮食观念文化、饮食礼仪文化、饮食内容、烹饪方式、饮食方式等差异的研究，从而更加深入地了解中美饮食文化的优缺点。 论文提纲： 1前言 2观念文化差异 2.1观念概念 2.2“摆排场”与“简单随意” 3礼仪文化差异 3.1出场时间 3.2座位安排 3.3餐具使用 3.4餐桌礼仪 4饮食内容差异 4.1“美味”与“营养” 4.2“素食主义”与“肉食主义” 5烹饪方式差异 6饮食方式差异 7结论 3.完成论文（设计）的条件、方法及措施，包括实验设计、调研计划、资料收集、参考文献等内容： 为完成论文写作，本人利用网络、图书馆等各种渠道，查阅收集大量与论文相关的资料文献，在指导老师的指导下，借鉴和总结这些资料，运用理论分析和实例说明的方法，进行分析研究。 主要参考资料： [1] Benedict，R.，pattens of Culture. Boston: Houghton Mifflin Company，y1934. [2] Bloomfield，L.，Language. Beijing: Foreign Language Teaching & Research Press，2002. [3] Davis，L.，Doing Culture: Cross-Cultural Communication in Action. Beijing: Foreign Language Teaching & Research Press，2001. [4] 安静. 解读美国[M]. 北京：中国旅游出版社, 2007. [5] 陈洁. 得心应手---西餐礼仪[M]. 北京：世界知识出版社, 2005. [6] 陈歆.跨文化交际中的饮食文化差异[M].职业圈. 2007,(20) [7] 程晓. 我看中西食俗文化[J]. 郑州纺织工学院学报, 2000(11). [8] 卞浩宇. 跨文化交际下的中西饮食文化比较研究[D]. 苏州: 苏州大学英语系, 2005. [9] 郭春林．从中菜西译误区看跨文化交流的翻译原则[J]．潍坊学院学报，2007(5)． [10] 林晓芝. 中国饮食文化英译文化移植策略[D]. 天津: 天津理工大学英语系, 2009. [11] 马文.哈里斯(美). 好吃:食物与文化之迷[M]. 山东: 山东画报出版社, 2001. [12] 穆连涛．从文化角度谈中菜英译[D]．苏州：苏州大学英语系，2005． [13] 唐鲁孙. 天下味[M]. 桂林: 广西师范大学出版社, 2004. [14] 王晓昕,李学友. 传统文化与道德建设[M]. 贵阳: 贵州民族出版社, 2004. [15] 萧家成. 升华的魅力---中华民族酒文化[M]. 北京: 华龄出版社，2007. [16] 薛正茂. 浅谈中西饮食文化差异[J]. 东西南北·教育观察，2011（9） [17] 徐先玲,李祖状. 西方饮食文化[M]. 北京：中国戏剧出版社, 2005. [18] 徐先玲,李祖状. 中国饮食文化[M]. 北京：中国戏剧出版社, 2005. [19] 殷珍泉. 礼仪有学问[M]. 北京：北京台海出版社, 2002. [20] 张起钧. 烹饪原理[M].北京: 中国轻工业出版社, 2000. [21] 周湘萍. 中西饮食文化差异与中餐菜单的英译[J]. 北方从论丛, 2003(2). [22] 周媛．文化差异与翻译策略[D]．北京：中国石油大学英语系，2007． 4.论文（设计）的进程安排： 2011年12月 确定论文指导老师、定题 2012年1月 撰写文献综述、开题 2012年2月 收集资料，整理资料 2012年4月 撰写论文一稿 2012年5月 撰写论文二三稿，指导老师评阅论文 2012年6月 毕业论文答辩 5.指导教师意见及建议： 是否同意开题： 指导教师签字： 年 月 日