2019年客房部概述.ppt

二、客房部员工的能力 （一）沟通表达能力 （二）记忆能力 （三）应变能力 （四）创新能力 第二章 客房产品概述 一、客房产品的概念 客房作为特殊商品出售，有六个方面的基本要求： （一）客房空间的功能 （二）客房设施与设备 （三）客房用品与布件 （四）客房运转与管理 ? （五）客房清洁与卫生 （六）客房安全与环境 符合以上六个方面的基本要求，才能具备与客人进行客房商品交换的基本条件，客人才会进行客房商品与服务的消费。 二、客房产品的特点 （一）客房具有价值不可储存性 一天不能销售出去，其价值便随时光而消失， （二）客房商品交换的过程中所有权不发生转移 顾客只有暂时使用权，所有权始终属于酒店。 （三）客房以有形的设施和空间与无形的服务相结合 客房销售的不仅是它的设施、空间、环境，还销售服务。当一次交易完成后，完成客房商品的再生产过程，再次销售。 三、客房类型 (一）单房 1、小床房 2、大床房 3、标准间 单人床两张，由床头柜隔开 （二）套房（Suite） （1）普通套房 （2）豪华套房 （3）复式套房（Duplex Suite) （4）总统 套房（Presidential Suite）： 通常由5个以上房间组成。总统和夫人卧室分开，卫生间分用。除此之外，总统套房内还设有客厅、书房、会议室、随员室 、警卫室、餐厅、厨房等。 总统套卧室 总统套夫人房 总统套客厅 总统套书房 总统套间可由7、8间不同功能房组成,设施高档豪华.(三星以上酒店设) 总统套房内的名酒柜 香港洲际酒店利用地利及景观优势打造总统套房，让住客享受无敌海景 伯瓷酒店总统套房卫生间 伯瓷酒店总统套房游泳池 客房按位置划分 外景房 outside room 内景房 inside room 角房 corner room 连通房 adjoining room 相邻房 connecting room 行政楼层 返回 一、特殊客房楼层 1.无烟楼层 2.商务楼层 3.女性楼层 4.无障碍化客房 5.分时度假客房 6.公寓式客房 主题客房是依赖于饭店整体的主题设计而存在的，从经营的角度看，仅仅是设置一两间所谓的主题客房，或者是在客房风格设计上不考虑整体风格的协调性，这样的客房是不利于饭店进行市场营销的。 主题饭店也称为“特色饭店”，是以某一特定的主题，来体现饭店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受；同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。 金字塔主题酒店：拉斯维加斯金字塔酒店 金字塔酒店 Luxor Hotel 小资料2-5 四、客房设备和用品 （一）客房设备 (1)家具设备 床、床头柜、写字台、沙发、衣柜 (2)电器设备 电视机、电冰箱、电话、电脑、空调等。 (3)卫生设备 面盆、浴缸、恭桶、淋浴器 (4)装饰品 地毯、墙纸、墙面装饰画、书、桌面摆件等。 （5）照明设备：各种灯具 （6）安全设备 门窥镜、防盗链、烟感报警器、监控摄像头、应急照明灯 （二）客房用品 (1)布草用品 床单、枕套、窗帘、卫生间四巾。 (2)卫生间日用品 一次性用品：牙刷、沐浴露、香皂、浴帽、 宾客租借用品：吹风机、熨斗、熨衣板 （3）服务指示用品 服务指南、电视频道表、宾客意见书、送餐菜单、洗衣袋、告示牌（请勿吸烟、环保卡） （4）饮品及饮具 饮料、茶包、热水壶 （5）低值易耗品 拖鞋、擦鞋布、针线包、火柴、笔、信纸 （三）客房设备用品配备的原则 1、与饭店等级、客房类型、客人类型相匹配 2、客房用品要印有酒店logo，起宣传作用 3、实用：满足客人需求，忌华而不实的用品 4、适度：能够体现饭店的档次与风格，不是种类越多就越好。 返回 （四）客房设施设备的新发展 1.客房 （1）高档饭店客房窗户扩大化，经济性饭店窗户缩小化 （2）客房呈现智能化和网络化的设计趋势。 （3）更注重饮食区设计，吧台物品配置更全面。 （4）电源插座同时具备中国标准和英国标准，减少提供接线板的麻烦。 （5）床铺尺寸扩大化，更加注重其舒适性，甚至采用多种功能的保健床，并为客人提供了更多枕头品种的选择。 （6）更加注重选用工艺品、装饰画、插花进行装饰。 返回 2.卫生间 （1）化妆功能得到进一步强化。 （2）在卫生间放置磅秤和安置吹风机，以满