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农业产业标准化建设方法探讨 　　摘要 农业产业标准化是农业增效农民增收、确保农产品质量安全的一个重要手段，绿色食品标准化生产基地建设工作是农业标准化工作的重要手段。本文对宁波市奉化绿色食品原料标准化生产基地进行剖析和总结，对宁波市农业产业标准化建设有一定的指导意义。　　关键词 农业标准化；绿色食品原料基地；雷笋；浙江宁波；奉化区　　中图分类号 S649 文献标识码 A 文章编号 1007--0268-02　　Abstract Agricultural industry standardization is an important approach of increasing agricultural efficiency，increasing farmers′ income and ensuring the quality and safety of agricultural of the green food standardization production base is an important approach for agricultural standardization this paper，through the analysis and summarization of the standardized green food raw material base in Ningbo City，it had a certain guiding significance for the standardization of agricultural industry in Ningbo City.　　Key words agricultural standardization；green food raw material base；thunderbird；Ningbo Zhejiang；Fenghua District　　?r业产业标准化是一个在农业生产活动中协调各方面的利益，对农业的经济、科学技术、经营活动进行统一的标准化管理的过程，其需要在前期根据发展实际情况制定详细的实施标准，以便日后的顺利推行，使农业生产活动更加具有目标性[1]。　　绿色食品标准化生产基地，是指产地环境质量符合绿色食品有关技术条件要求，按绿色食品技术标准、生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理，并具有一定的规模的种植区域或养殖场所[2]。全国绿色食品原料标准化生产基地承担着为绿色食品企业提供优质原料的任务，是绿色食品产业持续健康发展的重要基础；绿色食品标准化生产基地创建工作是农业标准化生产的重要内容。　　截至目前，宁波市共有绿色食品153个，监测面积8 hm2，产量万t；其中奉化绿色食品原料标准化生产基地2 hm2。绿色食品原料基地的建设和保持，对宁波市雷笋的标准化生产和管理、雷笋产业的经营带动、产业链的衍生等都起到了良好的效果。从图1可知，近几年来，宁波市林业产品的产值在稳步增长，林业产品占农林渔业总产值的比重在XX―XX年间有回落后急速增长的过程[3]。从图2可知，宁波市农林渔业总产值又以余姚市和奉化区居前[4]，奉化区森林覆盖率66%，是雷笋发展的优势区域。雷笋学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，是春笋市场上最早上市的笋种。原产地主要在浙江省的临安、余杭、德清、奉化一带，宁波奉化区是主要产地之一。雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素等。所含的纤维素能有效地促进人体新陈代谢和健康，可以预防肠癌。雷笋含有人体所需要的氨基酸，脂肪含量仅为%，是一种健康美味的农产品。雷笋产量在～ t/hm2之间，以鲜笋、笋罐头和笋干作为商品进入市场。雷竹具有产量高、成林快、出笋早、笋味鲜、市场销路好、经济效益高等特点。　　1 绿色食品原料基地概况　　绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。　　全国绿色食品原料标准化生产基地是指符合绿色食品产地环境质量标准，按照绿色食品技术标准、全程质量控制体系等要求实施生产与管理，建立健全并有效运行基地管理体系，具有一定规模，并经农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心审核批准的种植区域或养殖场所。　　绿色食品雷笋是指产地环境达到绿色食品要求，生产过程中农药和肥料使用以及农药残留、重金属、硝酸盐、有害病原微生物等各项指标符合国家规定，并经农业部中国绿色食品发展中心认证的绿色食品雷笋或审核批准的全国绿色食品原料标准化生产基地内产出的雷笋。　　绿色食品雷笋生产需达到的标准：环境要满足《绿色食品产地环境质量技术条件》、产品要满足《绿色食品 笋及笋制品》、包装材料和包装标签标识要满足《绿色