蛋氨酸羟基类似物的生产工艺及其在动物营养中的应用.pdfVIP

动物营养学报２０１３，２５（７）：１４３７１４４５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１３．０７．００６ 蛋氨酸羟基类似物的生产工艺及其 在动物营养中的应用  金利群　李晓庆　李宗通　柳志强　郑裕国 　沈寅初 （浙江工业大学生物工程研究所，杭州 ３１００１４） 摘　要：蛋氨酸羟基类似物（ＭＨＡ）作为蛋氨酸（Ｍｅｔ）替代物被广泛应用于饲料添加剂中。 ＭＨＡ因其特殊的结构性质，不仅具备Ｍｅｔ的营养功能，而且可以发挥Ｍｅｔ不具备的酸化剂、抗 生素等功能。随着我国畜牧和饲料添加剂行业的发展，ＭＨＡ合成方法的研究及应用必将得到 进一步的关注，因此，本文概述了ＭＨＡ的生产工艺及其在动物营养中的应用。 关键词：蛋氨酸羟基类似物；生产工艺；动物营养；饲料添加剂 中图分类号：Ｓ８１６．７　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１３）０７１４３７０９ 　　蛋氨酸羟基类似物（ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｈｙｄｒｏｘｙａｎａ １　ＭＨＡ的生产工艺 ｌｏｇ，ＭＨＡ）为褐色黏液，相对密度 １．２３ｇ／ｃｍ３ 　　目前，ＭＨＡ的主要生产工艺为化学合成法， （２０℃），ｐＨ１．０～２．０，有硫化物的特殊气味；从 包括氰醇水解法、酯水解法、金属氧化物催化法、 化学结构上看，ＭＨＡ不是氨基酸，而是脂肪酸；商 丁二烯氧化法和酮醇氧化法等。其中氰醇水解 用ＭＨＡ是由单体、二聚体和寡聚体组成的混合 法、酯水解法、金属氧化物催化法都是利用丙烯醛 物，三者比例各占６５％、２０％和３％，另外含 １２％ 与甲硫醇在有机酸胺盐的作用下生成３－甲硫基 ［１］ 的水 。一般单体可直接被动物体吸收，二聚体和 丙醛，再与氰化酸（ＨＣＮ）或氰化钠（ＮａＣＮ）反应 ［２］ 寡聚体需通过肠道水解为单体而被有效吸收 。 生成２－羟基 －４－甲硫基丁腈，然后在各种水解 　　ＭＨＡ在２０世纪５０年代开始应用于动物营 条件下进一步制备ＭＨＡ或ＭＨＡ盐。 养中，并已被饲料业、畜禽业证实是一种性能卓越 １．１　氰醇水解法 的蛋氨酸（ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ，Ｍｅｔ）源。近年的研究表明， 　　氰醇水解法主要利用６５％ ～７０％的无机酸 ［３］ ＭＨＡ和Ｍｅｔ以相同的效率被动物体吸收 ；且迄 ［硫酸（ＨＳＯ）或盐酸（ＨＣｌ）］两步水解 ２－羟 ２ ４ 今为止，在所有的氨基酸中Ｍｅｔ是唯一一个可以 基－４－甲硫基丁腈制备ＭＨＡ（图１），第１步水解 被ＭＨＡ有效替代的营养物质，其不仅能够为动物 温度为５０～６０℃，第２步水解温度为９０～９５℃。 提供Ｍｅｔ营养，而且还可以发挥酸化剂、抗生素等 该工艺路线简单，易于操作，产率高，但由于产物 功能；相较于Ｍｅｔ，ＭＨＡ的合成工艺原料用量少、 提取过程中需添加有机溶剂，产生大量难以去除 流程短、副产物少，整个反应都是在液态环境中进 的副产物ＨＳＯ 和硫酸盐，产品品质存在一定的