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苹果源流考
DOI:10.13931/ki.bjfuss.2014.02.006
13 2 ( ) Vol． 13 No． 2
第 卷 第 期 北京林业大学学报 社会科学版
2014 6 Journal of Beijing Forestry University (Social Sciences) Jun． 2014
年 月
苹 果 源 流 考
罗桂环
(中国科学院自然科学史研究所)
: ， 2 000 ， ，
摘要 苹果是我国一种古老的果树 迄今已有 多年的栽培史 但是人们很少注意在不同的时期 苹果有不同
。 ， ，
的品种和名称 早期栽培的苹果品种主要是原产我国新疆西部的种类 古人称之为柰和林檎 其中林檎是比较受
。 、 、 。 ，
欢迎的种类 唐以后又增加了楸子 频婆果 海红等种类 频婆果可能是原产新疆的红肉苹果 其名称来源于佛
， ， “ ”。19 ，
经 它是元代以后人们喜爱的种类 并被简称为 苹果 世纪下半叶以来 我国栽培的主要是从西方引进的品
， ， 。 ， 、 。
种 虽然仍叫苹果 但与历史上的苹果差别很大 与此同时 柰 林檎等名称也逐渐为人们所遗忘 由此案例研究
， 。
可看出 轻易地以今天的名称推断古代同名栽培植物是非常靠不住的
: ; ; ; ;
关键词 新疆 柰 频婆果 苹果 栽培历史
中图分类号:K20 文献标志码:A 文章编号:167 1-6116 (2014)-02-0015-11
The Cultivation History of Apple in China
LUO Gui-huan
(Institute f or the History of Natural Sciences ，CAS ，Beij ing ，100190 ，P． Ｒ． China)
Abstract : Apple is an ancient fruit in China ，with a cultivation history of more than 2 000 years．
However ，few people have recognized that in diffe
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