人类的食物第一课时-生物教学.DOC

第8章 人体的营养 第1节人类的食物(第一课时)( 〖教学目标〗1.知识：　　学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。2.能力：　　引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等。3.情感态度与价值观：　　使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。　　教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。　　教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。 教学内容与地位、作用　　《人类的食物》是北师大版《生物学》七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从人与生物圈的关系出发，去探讨人类的食物来源，食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力，并体验合作交流的快乐。通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。 （三）教学策略　　本节课的教学策略是通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识、培养能力。在教学过程中，教师是学生学习的引导者、合作者，使学生真正成为课堂的主人。教师利用启发性的语言和有研究价值的问题，引导学生逐步探索人类食物的奥秘。通过探究、合作、交流等活动改变学生的学习方式。　　〖教学设计〗（一）创设情境，激发兴趣，导入新课　　师：利用多媒体展示两组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。　　提问：两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。）　　师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？ （二）师生互动，解决疑难　　1.学生以小组为单位，尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。　　2.将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。　　3.教师展示收集的食物种类及营养成分。　　　　　　　　　汇总学生统计和教师统计的食物种类和营养成分种类(见下表)。　　师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？　　生阅读教科书内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。　　师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？　　生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。　　师：三大产热营养素是哪三种营养成分？　　生：糖类、脂肪和蛋白质。　　师：我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？　　利用多媒体提供此内容，同时请同学注意思考：几种物质分别有什么作用？我们主要从哪些食物中可以获得这些物质？　　(生看录像)　　看后结合第5、6页教科书内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。　　师：参与小组活动，指导学生列表归纳。　　生：汇报合作成果。　　师：适时对学习小组进行表扬和激励。　　生：学生互评，并对学习小组的成果进行评价。 （三）师生共同小结　　师：通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识？　　生：回忆并答出营养成分的种类，主要食物来源及主要功能，并互相补充。　　(师适时质疑) （四）课后作业　　结合自身实际，尝试分析一日三餐中的营养成分。 人类的食物（第二课时） 〖教学目标〗1.知识：　　说出人体需要的主要营养成分，举例说出各种营养成分对人体的重要作用。2.能力：　　初步具有收集和利用课内外信息、资源的能力，在合作、交流中培养学生分析、思考、表达的能力，突出合作能力和创新能力的培养。3.情感态度与价值观：　　通过对食物中的营养成分作用的学习，引导学生关注自身的生长与健康，养成科学饮食习惯，形成珍爱生命、爱护环境、关心他人的情感。 〖教学设计〗　　伴随着轻松的音乐，一位同学走上讲台，开始了我们生物课的惯例――课前2分钟知识大放送，拉开了本节课的序幕。他准备的内容是：“为何路边的树长不好？”（内容大致是：路边的树木没有远处树木长势旺，原因是路上人来车往，小鸟不敢来，害虫在树上大量繁衍破坏导致的结果。启示我们要保护鸟类及其生存的家园。）演讲完毕。三位同学相继站起来评价，优点有：选材好，语言清晰，通俗易懂。不足有：缺少自信，音调平淡，眼睛不敢正视同学。分别打90分、75分、81分，平均分为82分，我示意课代表记下。　　我